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  • 鱼类保鲜5法
    鱼类保鲜5法
    1.活存法。将活鱼嘴里滴几滴白酒,把鱼盆放置在阴暗处,盖上透气的盖或一层湿布,鱼能多活3~4天。2.冷藏法。鱼除去内脏洗净后放电冰箱内,以零下3~5℃为宜,可在20天内保持鱼的鲜味。3.煎、炸法。将鱼及时除去内脏洗净沥干,经热油...