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  • 香鸽巧腌制加工
    香鸽巧腌制加工
    原料处理。选用健康、无病、60日龄以内的肉鸽作原料,注意鸽的大小基本一致、肥瘦适中。采用颈部宰杀法,将血全部放掉,拔净体毛,取出全部内脏及嗉囔三管,反复清洗,漂尽血污,沥干水分备用。腌制液配制。腌制液的配比为(以50千克...