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  • 鹿筋加工技术
    鹿筋加工技术
    (一)鹿筋的剔取鹿筋即是鹿的四肢和背部的肌健。其剔取方法如下:①前肢是用刀从掌骨后侧与肌健之间挑开,挑至副蹄以下蹄踵部切断,副蹄及种子骨留在筋上,沿筋槽再向上挑至腕骨上端筋膜终止部切下。前侧的筋膊也在掌骨前健与...