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  • 鲢鳙鱼加工制作鱼圆
    鲢鳙鱼加工制作鱼圆
    “四大家鱼”中的鲢鱼、鳙鱼,因肌间刺多,味道比其它鱼稍逊,往往销售不畅,因此加工利用鲢、鳙鱼的问题亟待解决。下面介绍利用鲢、鳙鱼加工制作鱼圆的方法。辅料配方:按鱼肉50千克计,需食盐1千克,淀粉3千克,砂糖0.5千克,味精0.0...