1.池塘建设选择避风向阳，引水方便，弱碱性底质，无农药污染的地方建设，面积一般为100平方米～250平方米，池深0.7m～1.0m，池塘可建成水泥地，也可是土池。土池池壁需用砖，石块砌成，或用三合土捶紧，池底应夯实，做到坚固，耐用，无漏洞，池底铺入20cm～30cm的肥泥。进出水口用铁丝网或塑料网拦住，池底向排水口倾斜，以便排水和捕捞。
2.培水与放种池塘按苗种培育方法清塘消毒，池水深保持30cm-50cm，并施入猪粪等有机肥培育水质，用量为每平方米20kg～30kg。待药性消失，池水转肥后即可投放鳅种，规格为3cm～4cm的鳅种放养密度为50尾～60尾，有水流条件的可适当增加。
3.饲料管理在培肥水质，提供天然饵料的基础上，需投喂蛆虫、蚯蚓、蚌肉、鱼粉、小杂鱼肉、畜禽下脚料等动物性饲料，以及麦麸、米糠、豆渣、饼类等植物性饲料，或人工配合饲料。一般每天上，下午各喂一次，日投饲量为泥鳅体重的5%～10%。投饲应视水质、天气、摄食情况灵活掌握，泥鳅在水温15℃以及雷雨天可不投饲。此外，还应根据水质肥度进行合理施肥，池水透明度掌握在15cm～20cm，水色以黄绿色为好。当水温达30℃时要经常更换池水，并增加深度；当发现泥鳅常游到水面浮头“吞气”时，表明水中缺氧，应停止施肥，注入新水。冬季要增加池水深度，并可以池角施入牛粪、猪粪等厩肥，以提高水温，确保泥鳅完全越冬。
