1、品种
貉属食肉目、犬科、中等毛皮动物，据《中国动物志》（1987），我国貉可分为3个亚种，即指名亚种、东北亚种和西南亚种：
①指名亚种：产于江苏、浙江、安徽、江西、湖南、湖北、福建、广东、广西等省区，体长50～53cm，被毛短，底绒呈棕黄色，针毛的黑色毛尖较少，背部黑色纵纹亦不明显。
②东北亚种：产于黑龙江、吉林、辽宁等省，体长56～90cm，毛长绒厚，黑色背纹明显，底绒青灰或浅黄色。
③西南亚种：产于云南、贵州、四川等省，体形显著小于东北亚种，与指名亚种接近。底绒空疏，呈乌灰色，针毛多为黑灰色毛尖，很短。
另据衣川义雄（1941）报道，我国貉有7个亚种：
①乌苏里貉 产于大兴安岭、长白山、三江平原、南北平原等地；②朝鲜貉 产于黑龙江、吉林、辽宁的南部地区。
③阿穆尔貉 产于中俄边境地带。
④江西貉 产于江西及其周边各省。
⑤闽越貉 产于江苏、浙江、福建、湖南、四川、陕西、安徽、江西等省。
⑥湖北貉 产于湖北、四川等省。
⑦云南貉 产于云南及其周边各省。
目前我国人工饲养、经济价值较高的是东北亚种，也就是以乌苏里貉为主，还有朝鲜貉和阿穆尔貉。
2、乌苏里貉的体形外貌
体形似狐，但较肥胖、短粗，尾短，四肢亦短小。被毛长而蓬松，底绒丰厚。趾行性，以趾着地。前后肢均有发达的足垫。爪短粗，不能伸缩。被毛通常为青灰色或青黄色，吻短尖，面颊横生谈色长毛，由眼周至下颌生有黑褐色被毛，呈明显的“八”字形，并经喉部、前胸连至前肢。沿背脊中央的针毛多具黑色毛尖，程度不同地形成一条界线不清的黑色纵纹，向后延伸至尾背面，越靠近尾末端纵级越深。背部毛色较深，呈青灰色；近腹部体侧被毛呈灰黄色或棕黄色；腹部毛色最浅，呈灰白或黄白色；四肢毛色较深，呈黑色或黑褐色。
成年公貉体重5.5～8.0kg，体长58～67cm，体高28～38cm；成年母貉体重5.3～7.5kg，体长57～65cm，体高25～35cm。
中国农业科学院特产研究所，利用野生玵毛色（普通色型）中的突变白色基因，经16年的研究，终于成功地培育出了我们现有的新色型白貉――吉林白貉。新色型白貉从表型上看有两种：一种是除眼圈、耳缘、鼻尖、爪和尾尖还保留着野生型毛色外，身体其他部位的针毛、绒毛均为纯白色；另一种是身体所有部位的针毛、绒毛均为纯白色。两种白貉体形、外貌、习性、繁殖力等与野生型貉一样，性情温顺，易肥胖，体重较大。这两种白貉的毛色均惹人喜爱，所产毛皮颇受国内外客商青睐，售价高于野生型毛色皮。
3、乌苏里貉各貉标准
①毛绒品质 针毛黑色、稠密，分布均匀，平齐，无白针毛，毛长8～9cm；绒毛青灰色、稠密，平齐而分布均匀，长度5～6cm。背腹毛差异小，被毛油亮。
②体型 断乳时体重＞1.4kg，体长＞40cm；5月龄时体重＞5.0kg，体长＞60cm；成貉（11～12月）体重＞6.0kg，体长＞65cm。要求体型大，皮肤松弛，眼大有神，四肢挺健，身体健壮，无病。
③繁殖力 成年公貉交配能力在10次以上，使受配母貉受配率高，胎产仔在10只以上；成年母貉要求在3月上旬发情，胎产仔成活在8只以上；当年幼貉应选同窝仔貉在5只以上，生长发育良好，外生殖器正常，有效乳头在4对以上的。公母比例为1︰2～3。
