选用饲料既要考虑营养成分，又要考虑饲料价格。尽可能选用多个饲料品种配合日粮，可以利用不同饲料中氨基酸、维生素和其他营养物质的互补作用，不宜喂粗纤维过多或皮壳过硬及霉变等饲料。饲料的理化性质不同，可能造成另一种饲料中营养物质的破坏，这一点在配制日粮时必须注意。如骨粉属碱性，不能与酵母、维生素 B 和维生素 C 混合饲喂，否则后者将被破坏。鹧鸪野生性较强，随着鹧鸪的日龄增长，其消化能力逐渐增强，耐粗食能力增强，鹧鸪对食物消化很快，如果精料过多，而粗纤维太少，则易造成空腹和饥饿，而诱发啄食羽毛、肛、趾等恶癖。精料特别是能量饲料（如玉米、小麦等）喂的过多、过饱，则易使鹧鸪过于肥胖而影响配种和产卵。所以在饲料配方中适当增加粒料或草籽，效果较好，此外还应适当投喂蔬菜让鹧鸪自由啄食。
配合日粮，其中的主要饲料品种是根据能量水平和蛋白质含量要符合鹧鸪需要的原则确定的。鹧鸪在野生状态以昆虫食物为蛋白质的主要来源，昆虫含有丰富的蛋白质而较易消化，用以满足迅速生长与羽毛快速生长的需要。幼雏日粮中可采用熟鸡蛋、昆虫、豆饼或花生饼等蛋白质饲料。昆虫含有丰富的蛋白质且较易消化，对育雏早期的鹧鸪，其饲料中的蛋白质用昆虫性饲料如蚕蛹粉或直接饲喂黄粉虫（切碎）、蝇蛆、蚯蚓（切碎）是最理想的，不宜加过多的鱼粉。也可加入煮熟的鸡蛋，具体做法是先将煮熟的鸡蛋碾碎，然后按每100 只雏鹧鸪的饲料量混入 2 个鸡蛋。
豆类饲料（包括豆饼类）经焙炒或蒸煮后（热榨豆饼已经焙炒）能出香味，提高适口性，并破坏抗胰蛋白酶，从而增加鹧鸪对蛋白质的吸收利用。油菜饼、棉籽饼和亚麻饼含毒素，要经过脱毒等处理，才能饲喂。微量元素、维生素、氨基酸、食盐等用量少的成分，不应直接加到饲料中，应先与某种饲料成分（如麦粉、麸皮等）充分预混，逐步扩散，然后拌入全部饲料中，反复搅拌均匀，以确保每只鹧鸪采食到全价饲料。如搅拌不均匀，则一些鹧鸪因饲料中局部含维生素、氨基酸、微量元素过高而采食过量，造成浪费甚至中毒；而另一些鹧鸪则因采食不到这些营养成分而引起生理障碍，造成不必要的损失。
另外，供应充足的保健沙，对养好肉用鹧鸪，尤其是笼养肉用鹧鸪相当重要。常见的保健沙的配方是：细纱100 份，蚌壳粉 50 份，二氧化铁 0 . 75 份，牛骨粉 1 . 5 份，甘草 l 份，明矾 1 份，龙胆草 1 份，木炭末 2 份，石膏 1 份。
鹧鸪的日粮配方中各类饲料比大致如下：
(1 )谷物类饲料 2～3 种：占 45 ％～70 ％。
(2 )糠麸类饲料：占 5 ％～10 ％。
(3 )植物性蛋白质饲料：占 10 ％～25 ％。
(4 )动物性蛋白质饲料：占 2 ％～10 ％。
(5 )无机盐饲料：占 0 . 5 ％～5 ％。
(6 )维生素、添加剂和微量元素：占 0 . 5 ％。
