在丰都县十直镇开封村，提起范淑英，大家都竖起大拇指，她曾经是一名曾经靠摆地摊、饲养林下土鸡谋生的农家女子，如今已成为一家食品加工企业的老板。
穷人的孩子早当家
1975年，范淑英出生在丰都县十直镇开封村的一个农民家庭。因为是“老幺女”，父母比较偏爱，东拼西凑供她读到了初中毕业。
1993年，父亲将省吃俭用积攒下来的200块钱放在范淑英手中，说：“孩子啊，你爸没啥子本事，今后的路要靠你自己去走。”
攥着带有父亲体温的一叠零零碎碎的票子，范淑英的反应就是继续念书，但转而一想，今后的学费生活费从哪儿来呢？父亲给的这些钱，和他说话的意思，不就是想打发自己出家门，独自去闯社会吗？
“当时，正是打工潮风起云涌的时候，农村许许多多的青年男女南下求职，对父亲的良苦用心，我很理解。”如今，说起当年父亲打算让她出门打工的事情，范淑英已经很平静了。
范淑英没有加入到打工大军之列，而是来到丰都县城，用父亲给的200元钱批购了一些服装，就近摆起地摊开始贩卖。受当时经济发展的制约，城乡居民消费水平普遍不高，虽然地摊上的东西谈不上档次，但非常适用，物美价廉，购买的人还是比较多，一天下来，除了成本和吃住开支，总能剩下个三五十元。
回家搞起林下养鸡
赚这样的钱本来很辛苦，而且也不容易，还要遭到相关部门和城管人员的围追堵截，原因是范淑英没有办理工商营业执照，也没有主动缴纳市场管理费。“如果让他们逮到了，就要受罚，甚至有可能没收衣物。”范淑英说，她只好“打一枪换一个地方”，与城管人员玩起了猫和老鼠的游戏。
很不幸，在一次“躲猫猫”途中，范淑英的钱包弄丢了，那里面有1300多元现金，是她辛辛苦苦摆地摊近一个月赚来的汗水钱啊！此事对范淑英的打击很大，伤伤心心地大哭一场后，她开始反思：“摆地摊日晒风吹雨淋，还要‘躲猫猫’，整天提心吊胆，这哪里是一个柔弱女子干的事，干脆回家另谋发展！”
经过一番思考，范淑英决定用摆地摊8个月来积攒的近万元资金，来发展林下养殖土鸡。“当时，还没有林下养殖一说，许多农户只是散养，数量也不大，更没有形成规模。”但范淑英说，她觉得这散养的鸡好吃，肯定喜欢，就引进1200只芦花鸡苗。
饲养了近5个月，这批芦花鸡苗终活下来922只，体重均达到4斤以上。这一次，范淑英吃了没有经验的亏：没有提前联系买家，销售成了难题，只有眼看着这些鸡每天消耗200多斤粮食。好在功夫不负有心人，通过不懈的努力，范淑英终于同县城内多家酒店、宾馆达成了供需协议，卖出了这批土鸡。
加工土鸡创办企业
养殖林下土鸡，并没有给范淑英带来多少利润，但她善于分析总结，并乐于学习借鉴别人的经验。“养殖纯正的优质土鸡，首先要解决鸡苗的来源；而自繁自养土鸡，必须要开展孵抱和育雏，如果养殖经验不够，养殖规模又不大，成本势必会相应增加。”养殖大户的经验谈，使她如获至宝。很快，她购回一台小型全自动孵化机，决定尝试自繁自养，以成本。
事实证明，自繁自养土鸡，不仅省工省时，而且孵抱成本仅为直接从种鸡场引进鸡苗的40%左右，土鸡质量也不再受引进鸡苗限制。
这一次的成功没有冲昏范淑英的头脑，反而给她提了个醒：我的优质土鸡如果要在当地有良好的口碑，拥有稳定的市场，就一定要有相应的产销能力，否则就只有按当地的普通土鸡价格销售。
“为此，我开始计划规模养殖，逐步扩大鸡群以成品鸡上市量，这样来稳定占领一个销售渠道。”范淑英说，由于资金比较缺乏，她的计划进展较慢。
就在这时，城内一家加工制作麻辣鸡块的作坊老板主动找到她，要求与她建立长期稳定供需关系。不过在商谈具体事宜时，双方因心理价格存在较大差距，后不欢而散。但这件事让范淑英看到了商机：按当时市场行情，每斤活鸡仅卖八九元，一只鸡也就卖四五十元，但如果制作成麻辣鸡块，价值却是原来的两倍多。
“我有自己的养殖场，有足购的原料保障，为什么不自己制作麻辣鸡块呢！”范淑英说，她决定走一条农产品生产、加工、销售一体化的路子，增加养殖附加值。
说干就干。范淑英买回《家常菜谱》、《川菜大全》等书废寝忘食地钻研，照着书本翻来覆去地实践，请来餐饮界人士品尝，并根据他们的意见和建议，随时调整口味。由于坚持选择土鸡，加上精致的配方和科学的工艺，终范淑英研制出“麻而有度、辣不上火、肉嫩细脆、肥而不腻”的“孙记麻辣鸡”，一举获评“丰都县地方风味名菜”、“中国名小吃”称号，还先后两次登上舞台，渐渐地，“让事实说话，让口味作证，让品牌走进千家万户”在全国范围内打响了名声。
