鲴鱼是鲴亚科鱼类的总称，在我国有4属10余种。目前在江河湖泊水库中天然繁殖和生长的鲴鱼主要有银鲴(XenocyprisargenteaGunther)、细鳞斜颁鲴(Plagiognathopsmicrolepis)、黄尾鲴(Xenocyprisdavidi)和圆吻鲴(DistoechodontumirostrisPeters)4种。其共同的特点是能充分利用水域中的有机碎屑和附生藻类。
鲴鱼的生物学特性
1．形态特征鲴鱼的个体大小属中等，体型稍侧扁。头小，呈锥形。口小，呈下位或亚前位，有一横裂。下颌平横，呈铲状，角质边缘较锋利。背据有硬刺。臀鳍具8—12根分枝鳍条，肛门紧靠臀鳍，下咽齿1—3行。4种鲴鱼的主要区别是：
①银鲴下颔角质边缘不甚发达，肛门前的腹棱不完全或无，鳃耙数38—45；侧线鳞在仍个以下；咽喉齿3行；背部及体侧上部灰黑色，腹部银白色；鳃盖膜后缘有明显的桔黄色斑块，背婿和尾鳍灰色，其它各鳍呈淡黄色。
②黄尾鲴个体比银鲴大，鳃耙数47—51；侧线鳞在63个以上，尾鳍桔黄色。
③细鳞斜颔鲴下颔角质边缘比较发达，腹鳍基部至肛门间有明显的腹棱，腹棱完全。侧线鳞71—84。咽喉齿3行。背部灰黑色，腹部白色，背鳍浅灰色，尾鳍桔黄色，其它各鳍浅黄色。
④圆吻鲴吻部圆钝而突出，下颔角质边缘发达。无腹棱。侧线鳞70—80。咽喉齿2行。背部深褐色，腹部白色。背鳍和尾鳍灰黑色，其它各鳍黄白色。
2．生活习性在自然条件下，银鲴和黄尾蛔多栖息于江河的中上游水段，细鳞斜颌鲴栖息于下游，圆吻鲴常栖息于上游。冬季在深潭越冬，繁殖季节上溯至流水浅滩产卵繁殖。
3．食性仔鱼阶段以浮游生物为食。体长超过4cm转为以附着藻类、水生植物的枝叶和有机碎屑为主要食物。在池塘养殖条件下，该鱼常栖息于水体下层，刮取有机碎屑、污泥杂质及水表面残渣泡沫中的裸藻等，起着“清洁夫”的作用。也可摄食人工饲料。
4．生长4种鲴鱼相比较，圆吻鲴和细鳞斜颔鲴个体较大，常见个体重300—500g，最大个体可达1000—2000g；黄尾鲴个体中等，常见个体重200—300g；银鲴个体较小，常见个体重80—100g。
5．繁殖习性鲍鱼2龄即可达性成熟。繁殖季节为3月下旬—7月，其中4—5月为繁殖盛期。在繁殖期，雄鱼头部、鳃盖、鳍条上有珠星，体表粗糙，轻压腹部有精液从泄殖孔流出；雌鱼腹部膨大，有明显的卵巢轮廓，体表光滑。绝对怀卵量：银鲴为11万—16万粒/层，黄尾鲴为12万—17万粒/层，细鳞斜颌鳃为13万～14万粒／尾，圆吻鲴为20万—30万粒/尾，均属一年分批产卵类型。鲍鱼的受精卵多具粘性，但银鲴的受精卵粘性较弱。在23—25℃水温条件下，受精卵的孵化速度以银鲴为最快(约25—26h孵化出膜)，细鳞斜颔鲴和黄尾鲴次之(约37h出膜)，圆吻鲴最慢(约50h出膜)。
人工繁殖
1．亲鱼的选留和培育鲴鱼亲鱼的选留应在冬季或翌年早春进行，要求体质健壮，无病无伤，2冬龄以上。银鲴亲鱼体重在100g以上，黄尾细和细鳞斜领细亲鱼体重在500g以上，圆吻蛔亲鱼体重在600g以上。亲鱼单养密度为300—450尾／1000m2，混养密度为75—150尾／1000m2，。培育亲鱼以施有机肥为主，并适当投喂一些商品饲料，保持水质肥爽。也可于繁殖季节直接给捕自江河、湖泊(水库)的亲鱼催产。
2．人工催产和孵化每年3月下旬至4月初，当水温稳定在18℃以上时开始人工催产。雌鱼注射LRH—A27μm十PG2个/kg，雄鱼减半。胸腔注射，每公斤亲鱼注射药液2m1。然后按雌、雄鱼1：2的比例放入产卵池中，让其自然产卵受精。在20℃水温条件下，10～12h即可达效应时间；水温20～23℃约9h即能产卵；水温23—25℃，7—8h就能产卵。一旦发现亲鱼发情产卵，每立方米水体泼洒黄泥浆水1kg(10kg水十1kg黄泥)，以便受精卵自行脱粘。20—30min后，产卵池不断加进新水，另一边排水，以收集受精卵。或者在发现亲鱼发情时，即拉网进行人工授精和脱粘。其方法是：先将精、卵同时挤入盆内，并不断搅拌，然后将受精卵逐渐倒人浓泥浆水中，边倒边轻轻搅拌，1～2min后加清水冲洗。将脱粘后的受精卵移入孵化缸或环道中进行流水孵化。孵化时每立方米水体放受精卵70万—80万粒，先用10g孔雀绿溶液停水浸浴8—10min，预防水霉病。然后打开进水阀门，进行流水孵化。由于鲴鱼受精卵体积较小，并经人工脱粘，其表面附有泥沙，所以比重较大。为此，要求孵化时水流速度稍大，具体流速以受精卵能随水流上下翻动为宜。孵化用水一定要经纱窗或筛绢过滤，以防敌害生物和其它杂质进入。孵化的适宜水温为20—30℃。水温高于30℃，虽能孵化出鱼苗，但多为畸形。水温低于15℃，胚胎发育至原肠期便停止。在22－23℃的水温条件下，受精卵经40h左右的孵化(脱膜出苗)。但脱膜的持续时间较长，一般约需2～3d才能完全脱膜。刚脱膜的仔鱼比家鱼苗小，较嫩弱，无游泳能力，只能随水流上下漂浮。随着胚后发育的进行，当仔鱼出现鳔、能作水平方向游动时，需降低水的流速、以减少其体能消耗。出膜3—4d后，仔鱼的肠管和咽喉接通，并主动开口摄食，此时即可下塘培育。
鲴鱼苗种的培育
鲴鱼苗种的培育方法与青、草、鲢、鳙“四大家鱼”鱼苗的培育方法基本相同，但需注意以下几个方面。
1．苗种池要求鲴鱼苗种培育池以土池为好，面积500。1000m2，池深1．5—1．8m，底质平坦，水源充足，排灌方便。投放苗种前将池水排干，每千平方米用生石灰120—150kg彻底清塘消毒；随后施人畜粪750—900kg／1000m2或绿肥1500～2250kg／1000m2，以培肥水质，使鱼苗下塘后能得到适口、充足的饵料。
2．放养密度经各地多年试养，认为放养“水花”以每干平方米水面27万—30万尾为宜。当鱼苗体长达3cm以上时，应分稀到每千平方米8万—10万尾。以后随着鱼体增长，应逐渐降低放养密度。
3．培育方法常规的鱼苗鱼种培育多为“肥水”下塘，而鲴鱼的苗种培育方法上稍有不
同。因鲴鱼苗刚开口摄食时，只能摄取轮虫和浮游藻类等细小生物。因此，鱼苗下池前，底肥不能施得过早和过多，以防大型浮游生物太多，不利于鱼苗摄食。水色以“嫩”一些为好。在实际生产中，鱼苗下池前每千平方米施大草450—600kg或粪肥300—450kg。3—4d后，当轮虫和浮游生物的繁殖达到高峰时放苗。每5万尾鱼苗投喂1个熟蛋黄，以饱食下塘。从第2天开始投喂豆浆，一般每千平方米水面每天用3—4．5kg黄豆磨成豆浆，投喂2—3次。随着鱼苗个体的长大和摄食量的增加，应适当增大投饲量。当鱼苗体长达3cm以上时，可投喂米糠、款皮等人工饲料。
4．饲养管理鱼苗鱼种饲养应做好以下工作：①加强水质管理，每2—3天至少加注一次新
水，最好是经常保持微流水，使池塘水质“活爽”。②及时分养，鱼苗经20—30d的培育，体长达到3cm后，鱼体鳞片已长齐，应及时进行拉网锻炼和分稀饲养。在拉网操作过程中，要特别细心，以防伤鱼。体长3—4cm的鱼种，每千平方米可放养7．5万—9万尾；体长超过5cm，每千平方米放养4．5万—6万尾。总之，随着鱼体的长大要逐渐分稀，以利鱼种快速生长和提高成活率。③注意病害防治，在苗种培育阶段的主要病害是车轮虫、鱼虱、锚头蚤等寄生虫。其防治方法是：定期用晶体敌百虫全池泼洒，使池水浓度达0．3g／m2，第2天再泼洒一次。
成鱼养殖
鲴鱼食性杂，适应性强，在我国广大地区均可养殖。池塘、水库、湖泊中放养一定比例的鲴鱼不仅与鲢、鳙鱼在食性上没有矛盾，还可充分利用水域中的有机碎屑和附生藻类。这对减少有机物分解耗氧，加速水中物质循环，净化水质，促进j养鱼类的增产有着良好的作用。
1．池塘搭养主养青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼的成鱼池，可放养鲴鱼种225—300尾／1000m2在不增加饲料和肥料的情况下，鲴鱼以池中的腐殖质和有机碎屑为食，一般可增加鱼产量10％-15％。但需要注意的是：同一池塘最好投放同—种鲴鱼，以免相互争食，影响生长。
2．大水面增殖鲴鱼喜生活在水库、湖泊等大型水域中，若能在有机碎屑、固着藻类比较多的大中型水域中移植、增殖鲍鱼，并加强资源保护，2—3年即能形成自然种群，产量一般可达7．5—9．0kg／1000m2，最高产量可达15kg／1000m2如湖泊、水库中有自然跌水，移植后鲴鱼还能自行繁衍后代，形成自然种群，使我们长期受益。这在湖南、湖北、江西、江苏、浙江等省已有成功经验。
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