泥鳅生态养殖，主要有稻田、慈菇田、荸荠田、茭白田、藕田养殖等模式。这些田中有丰富的天然饵料，同时农作物也是很好的遮阳物，水田深度也符合泥鳅的生长。一般每平方米水面可放养0.2公斤鳅种，养殖半年后可收取0.5公斤成鳅，农作物与鳅兼作两相宜。
精整田块
养鳅所选田块要求水源充足。放鳅前，将田埂加宽夯实，在田块四围插上水泥板或塑料板，入泥30厘米，用以防逃。同时在田沿田埂开一条围沟，田中心开挖纵横厢沟。围沟与厢沟相通，沟宽50厘米，深25~30厘米，可将养殖田块分成均等4小块，进、排水口用铁丝网或塑料网拦挡，以防泥鳅逃逸。
施足基肥
泥鳅主要捕食水蚤、水丝蚯蚓、摇蚊幼虫等，适度施肥，能使饵料生物生长。先将池水放干，暴晒3—4天，再每亩撒米糠130公斤。次日，每亩追施发酵畜肥200~300公斤，再晒4~5天，使其腐烂分解，然后蓄水。
放养苗种
水田播种农作物后应及时放养鳅。选用3厘米左右的鳅种，每亩放养量2万-2.5万尾。如有流水环境或有较高饲养管理水平的，可适当多放养一点。
饵料管理
泥鳅属杂食性鱼类，除施肥外，还应投喂蝇蛆、蚕蛹、蚯蚓、螺蚌肉及豆渣；麦麸、米糠、豆饼等动植物性饲料。要做到定质、定时、定罩、，定点。一般，水温在20度以下；投植物性饲料占70-80％；20度~25度时，动植物饲料各半；25度~30度时，动物性饲料应占60％~70％。泥鳅放种后第—个月应投喂蚕蛹和炒米糠各平的混合饲料，每天下午5时左右一次性投入，投饵量以次日早晨食完略余为度，每次投饵量约占总鳅重的3％-5％，水温高时，可相应增加投饵量。放养一个月后，每隔15天追施畜粪15公斤/100平方米，同时投喂动植物性饵料；后期最好在集鱼坑或厢沟内施肥投饵，以有利于集中起捕。
