核心提示：从养白猪，到引进优质“苏太”黑猪，再到培育新型“舆太”黑猪，短短两年，他站稳了黑猪养殖市场，每年有40多万元的收入。
他是一位40多岁的中年汉子，在北京开过书店，到广州收过废品，跑过运输……在熟悉他的人眼里，他是一个爱“捣腾”的人。2009年，他放弃每年几十万元的稳定收入，回到家乡开始新一轮的“捣腾”养猪。让猪练跨栏、住精装房、睡“席梦思”，开过书店、收过废品的平舆县农民郭卫星养猪也不忘“捣腾”。就是凭着这股“捣腾”劲儿，他养猪一年能收入40多万元。
从养白猪，到引进优质“苏太”黑猪，再到培育新型“舆太”黑猪，短短两年，他站稳了黑猪养殖市场，每年有40多万元的收入。此外，他还带动周边20多户农民走上黑猪养殖的致富路。
他就是平舆县双庙乡张付楼村郭庄组的郭卫星。
引种失败，自己选育新品种
2009年，郭卫星转让出在广州的废品收购站，回到老家办起了养殖场。第一年，他买了170头仔猪。因为没经验，不懂技术，猪没长大就全部感染了高热病，死的死，扔的扔，一年下来赔了17万元。
遭受重挫的郭卫星并没有被困难打倒。鉴于市场对廋肉型猪的偏爱，这一次，郭卫星将养殖方向定在瘦肉型猪上。他从网上了解到，黑猪的瘦肉率比较高，特别是苏州、太湖一带的黑色苏太猪更是优良的瘦肉型品种。于是，郭卫星从1000多公里外的太湖买回了50头母猪和一头公种猪，开始了养殖黑猪。
郭卫星没想到，从太湖购买的苏太猪拉回来的第二天就开始拉稀，拉得直脱水。一个月后，他只保住一头公猪和6头母猪。通过向县畜牧专家咨询，郭卫星这时候才知道，种猪应杜绝从远方的外地购进，距离远了，容易导致水土不服。
不管怎么说，种猪是保存下来了。为了让外地猪适应本地环境，郭卫星以苏太猪为父本，以本地的二代杜洛克为母本进行杂交，选育出了浑身漆黑发亮的新品种，他从平舆与太湖两地各取一个字，把培育出的新品种称为“舆太猪”。
“舆太猪”性情温驯，抗病能力强发病率极低，具有产仔率、成活率、生长速度、饲料利用率都高的优良特性，瘦肉率更是达50%以上。猪舍内每头猪的耳朵上都有一个小黄牌，郭卫星说，这是猪场专门设置的耳号牌，上面标有猪的代号，与耳牌号码相对应的是每头猪各自的档案，猪舍墙上的档案本上详细记录着猪的品种、胎次、配种情况、疾病及治疗等相关信息。每天哪头猪要生小猪、哪些猪要断奶……猪群的管护内容一目了然。
养殖有绝招：黑色猪绿色养
“快，快跑！”“跳呀，用力跳！”加油声、呐喊声，从一片不大的树林里传出来。在郭卫星的黑猪养殖场内，只见一百多头黑猪正在饲养员的催促下，奋力奔跑，并拼命跨越一个个横立的栏杆。几圈下来，黑猪们一个个累得“哼哼”直叫，争着抢着到水龙头边上喝水解渴去了。
奔跑、跨栏，这是在养猪吗？饲养员解释说：“我们养猪最看重的是品质，别看这一跑，效果可神了。运动能促使猪身体内部发生生理变化，一天让猪锻炼三次，每次半小时左右，不仅提高了瘦肉率，重要的是肉味变了，猪肉吃着筋道有滋味。”
郭卫星常说：“现在人们生活水平提高了，最注重的就是食品健康。养殖健康猪，让大家吃上放心肉，这才是最重要的。”去年，他投资60万元，包下了村里的11亩林地，将养殖场搬迁到林地里。与别的养殖场不同，郭卫星的养殖场是开放式的。他在建起猪圈的同时，还给黑猪建起了健身场所，除了定时定量喂养外，还给黑猪制定了严格的作息时间，保证每天两个小时的锻炼时间。
在猪圈中我们还看到数十头黑猪正在厚厚的圈铺上呼呼大睡。郭卫星说这就是黑猪的“席梦思”发酵床。这种床由秸秆、锯末、稻壳等原料按照一定比例做成，一年四季几乎恒温，并实现了无害、无污染。此外，整个猪圈还被精心装饰过，墙上画有绿树、竹林，顶棚画着蓝天白云，地面上还画着五颜六色的各类瓜果，世外桃源一般。
价高有市场，只因找回原来的猪肉香
普通猪品种，两三斤饲料就能生产一斤猪肉，四五个月就能出栏，而“舆太猪”要五六斤饲料才能生产一斤肉，饲养一年才出栏。人们感到不划算，大家都笑他傻，可他心里有自己的想法。
郭卫星给我们算了一笔账，别人喂的猪虽然长得快，但卖得便宜，他喂的黑猪平均可卖到16元每斤，远高于普通猪。此外，“舆太猪”由于瘦肉率高、肉质细嫩、口感好，特别受欢迎，市场供不应求。2011年底，郭卫星专门杀了一头猪宴请员工和邻居，大家都说从来没吃过这么香的猪肉，又找回十几年前猪肉的感觉了。
绿色饲养得民心，如今，郭卫星足不出户，定货的电话是一个又一个，一些大酒店的老板将他养的黑猪列为招牌菜品。郭卫星的养殖规模越来越大，目前仅存栏母猪就有百头左右，每年出栏近2000头，收益40多万元。两年下来，郭卫星不仅把损失的钱挣了回来，连投资的钱也回收了一部分，他笑着说，再有一年，就可以有纯收益了。
自己富了不算富，郭卫星于去年8月成立了张付楼养殖专业合作社。以成本价向周边村民提供仔猪，并回收长成生猪，带动了20多户村民走上了黑猪养殖的道路。现在，张付楼村流传着这样一句顺口溜：“要想挣得多，养殖黑猪找老郭。” 作者：张治河刘先莉
