鳄龟有较高的药用、食用和观赏价值，人工饲养又有保护和合理开发利用野生动物的深远意义。在继世界养鸵鸟热，国内饲养甲鱼、青蛙、虾、螃蟹热后，将成为一种高效特种水产养殖的新热点和珍稀新品种。国外1998年已经开始规模养殖，在美国市场每公斤鳄龟肉卖到160美元。美国、加拿大等国际市场已经成熟；而我国目前仅有少数小规模养殖，在国内市场需求逐步提高的情况下，养殖效益非常可观。
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