近来，我国猪肉市场涨势如潮，虽经政府多方调控，肉价仍然偏高，而且供应不足。在这种情况下，人工饲养野猪，既保护了野生动物资源，又能解决猪肉供应不足问题，无疑是一件利国利民的大事。目前，广州、深圳、香港等城市对野猪肉的需求量大。野猪驯养在我国刚刚起步，一些山区的农户已开始就地“取材”，走在了野猪驯养的前列。特养野猪是经过人工驯化改良后的一个野猪品种，基因稳定。公母猪可长期做种繁殖而基因不变，它不同于家猪，形以野猪，开发前景极为乐观。野猪瘦肉率高、能降血脂，成为都市里人们追求的新型保健食品野猪与家猪杂交，用纯种野猪作父本，用杜洛克、长白作母本而杂交产生的特种野猪，具有基因稳定、生长发育快的特点，在市场上呈现出极好的发展势头。野猪经驯化后，保持了原有的外观体型和具有野味、抗病力强、耐粗饲、合群性强的特性，又克服了母野猪仅在春季发情和人工圈养下不易成活和难以发情等缺点，使之能正常饲养繁殖。特养野猪肉香味很浓，具有“野味”的特色，营养丰富，瘦肉率高，脂肪含量低，后臀肉的脂肪只有家猪的50%，含有17种氨基酸、亚油酸（C18-2）含量比家猪高2.5倍。亚油酸是目前科学界认为惟一的人体最重要和必需的脂肪酸。它是人体本身不能合成，必须通过食品摄取而获得的一种脂肪酸。它对人体的生长发育有着极为重要的意义（也是治疗冠心病的特效脂肪酸）。特养野猪并有野味、保健、出口创汇三大优势。特养野猪做为猪家族中的一个新品种，又面临解决目前家猪生产跌入低谷需转换替代新品种的好机遇，作为外向型和旅游经济产品，市场容量大，发展前景十分广阔。随着人们生活水平的提高和口味的改变，特养野猪肉逐渐成为都市里人们追求的新保健食品，经常吃特养野猪肉能降低血脂，还可以防治动脉硬化，特养野猪肉销售势头很好，目前供不应求。如在发展推广后，饲养批量大时可将特养野猪的腿加工成野猪火腿，打入国内外市场。其它分割下的躯体部分进行真空包装加工成野猪风味腊肉条（50克一包），售价可达到5元，折合公斤价为每公斤100元，效益非凡。特养野猪的特性与喂养技术特养野猪仔猪产下时身上有条纹，长大猪毛呈黑色或褐红色、耳小，尾比家猪短，嘴较家猪长，毛密，蹄黑色，性较温驯；但公猪行动较家猪敏捷。同等体积比家猪重10%，瘦肉率比家猪高出53.5%。经专家用剪切力与家猪比较证实其肉比家猪肉鲜嫩（剪切力只有家猪的50％~60%）。“野猪”的背膘薄、板油少（只有家猪的六分之一），吃生食，头和腹部较小，日饲量仅为家猪的三分之一，合群性强、耐粗食、抗病能力比家猪强。年产仔2.25胎~2.5胎，每胎5只~16只。■饲养技术野猪胆小，初时怕人。一般采用购买小型野猪进行驯养，其体重大都在10公斤~22公斤，将公、母野猪放入圈舍内人工驯养。因这种野猪月龄不大，容易驯化，可塑性极强。在驯养过程中，最好将一多半野猪和一幼小家猪混在一起饲养，比例为8∶2。在这样的环境下，幼野猪与同等月龄的家猪会很快合群，让家猪带着幼野猪进行活动和采食。野猪是一种杂食性动物，一般仿照家猪日喂2次。因其野性习惯，善于采吃生食，在农家中常见的嫩玉米、红高粱、冬瓜、土豆、地瓜、花生秧、地瓜秧、谷穗、南瓜、茄子等都是它喜欢吃的食物。刚开始家养时，应配合主食饲喂。一个月后，喂一半生食，另一半喂家猪的饲料，如玉米面、麸皮、豆腐渣、粉渣，加入适量食盐，待野猪基本适应了圈养环境后，用饲喂家猪的配合饲料，来喂野猪即成。但也应适当添喂一些根类植物。■圈舍设计分里窝室和外窝室。里窝室是供“野猪”饮食和睡觉的场所，面积约为长3.5米，宽2.5米，外窝室是供运动和晒太阳、饮水的场所，设饮水槽，面积为里窝室的1.5倍。里外窝室均用水泥、沙桨铺成，但不可太光滑，并略带斜坡状，以便排尿和冲洗，保持圈舍干燥和清洁卫生。野猪与家猪圈舍不同之处就是要在离外窝室1．2米处砌一条通道，以便种公猪进入任何已发情母猪的圈舍配种，然后通过通道返回原窝室饲养。■配种技术野猪背毛粗而稀，一般为灰色或灰黄。成年母猪体重在90公斤~130公斤，对外部环境反应灵敏，乳头一般为6对~7对。在人工饲养条件下，母野猪年产2胎，每胎平均产仔6头~10头。适宜的配种时间为出生后5月~6月龄，体重在40公斤~60公斤。一般按照初产母猪配早、经产母猪配晚的原则。野猪发情时，外生殖器明显红月中，当外生殖器由红色变为暗紫色时，再由肿胀变为稍皱缩，或用手摁住母猪后腚，而其站立不动时为最好的配种时间。公母野猪配种时间约需40分钟，比家猪略长。根据经验，最好采取复配方式，即间隔6小时~8小时后再重复交配1次，这样，可明显提高母猪的受胎率。母野猪发情适合交配时，也可采取将公野猪赶入母猪圈内1天~2天，这样公母野猪夜间可多次交配。待确认交配成功后，将公野猪赶出，过20天后再观察母野猪是否发情。一般母野猪发情周期为18天，如不发情，证明母野猪已交配成功。■种猪选择野猪养殖场必须拥有1头~2头纯种野公猪。常言说的好：母猪好，好一窝；公猪好，好一坡。由此可见种猪的重要性。选择好的种用野公猪，对于后代表现来说，具有至关重要的意义。一般将具有身长、腿高、嘴尖等符合野猪特征的纯种野公猪留种。如将野猪与家猪杂交所产的后代作为种用，培育出来的后代有返祖现象，即生产出来的猪只，外观有部分不象野猪，而象家猪。所以，二元杂交的特养野公猪不宜留作种用。在血缘关系上还要防止近亲交配，以利于其后代抗病力强，生长迅速。■病症防治（1）猪瘟的防治：抗猪瘟血清每次5毫升肌注，每天两次，连注3天~4天，还可采用大剂量猪瘟免化弱毒疫苗一次皮下肌注。（2）猪肺疫苗的防治：先用青霉素180万×2肌注（75公斤以下体重），再注射氧氟沙星5毫升×2，每天两次，注射三天，效果极好。（3）猪丹毒病的防治：该病又称“打火印”。防治方法上可按每公斤体重4万单位青霉素深部肌注，每天两次，连用3天~5天，并配合浓肥皂水擦猪身，擦成肥皂泡罩住猪身的状态，有奇效。
