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1．原料主料：肉鸽2只配料：蹄筋25克海参、鱿鱼、江干、火腿各30克冬笋、冬菇、青豆各15克蛋清1个淀粉少许菜松50克调料：精盐7克味精5克料酒7克花生油750克
2．制作方法(1)将肉鸽用水闷死、褪毛后，从颈部开一个小口，取出鸽子内脏和全身骨骼，用清水浸泡、沥干水分。将蹄筋、海参、鱿鱼、火腿、冬笋等配料均匀切成丁，用开水氽一下捞出，兑入调味品拌匀，装入鸽子腹腔中，扎住颈口，放入开水中氽透放入盛器，加入清汤少许、葱段、姜片上笼蒸烂取出。将鸽子取出稍晾片刻，将蛋清与淀粉制成的浆抹在鸽子身上。(2)锅上火，添入花生油烧至五成热时，投入挂上蛋清浆的鸽子炸至鸽子酥脆、色金黄时捞出，放入盛器，围上菜松即可上桌食用。
通过基因可以发现猪高产的奥秘，还可以据此提高种猪产仔的数量。这项研究成果由中国农业大学生物学院李宁教授等主持完成。该成果总体达到国际领先水平，如果能在我国73个种猪场推广应用，年新增收益将近1.5亿元。中国农业大学的专家以国际上繁殖力最高的我国地方品种―――二花脸猪和欧洲商业品种猪等为研究素材，利用候选基因策略，对2万...
2347 养殖手册 发现猪高产仔基因 养猪技术 养殖
1．母猪长期不发情或屡配不准的原因：原因很多，但主要是由于饲养管理不当或生殖系统疾患而引起的。（1）母猪过于肥胖。多发生在初产母猪。日粮中水化合物比例大，能量水平高，青绿饲料不足或缺乏，喂量多，不运动，长成肥猪体形，脂肪多，卵巢及其它生殖器官被脂肪所包埋，引起母猪排卵减少，屡配不孕或不发情。（2）母猪极度消瘦。多发生在...
2221 动物养殖技术 畜牧教程 家禽养殖妙招
原料配方：兔肉50千克，食盐2千克，葡萄糖0.25千克，抗坏血酸钠50克，鸡蛋清1千克，味精0.1千克，蜂蜜0.2千克，四川香辣酱5千克，胡椒粉0.2千克，花椒粉0.5千克，食用色拉油适量，香油适量。加工工艺：选料、宰杀、清洗、切条、腌制、预煮、冷却、切丁后晾干、涂蜜、油炸、调香、装袋、真空封口、灭菌、检验、外包装、销...
582 养殖手册 川味香酥兔丁的加工工艺 兔子养殖技术 养殖
“现在整个顺德基本都是自配饲料的天下，品牌饲料实在很难卖”，10月18日广东省顺德甲鱼协会成立大会期间，一位品牌饲料公司的老总如是介绍。 顺德是广东最主要的甲鱼产区，在全国也占有相当重要的地位。有数据显示，2009年顺德全区甲鱼产量为1.2万吨，产值达6亿多元，占国内十分之一的市场份额，而甲鱼饲料销售量大致在2万吨...
2631 动物养殖 家禽养殖禁忌 家禽养殖
过去，由于人们对乳清粉的认识不足一级乳清粉使用成本较高的原因，日粮中添加乳清粉的用量一直都比较低。随着养猪业的不断发展，近年来国内外对仔猪日粮的研究取得巨大进展，肯定了乳清粉在仔猪日粮中的重要作用，我国养猪业对乳清粉的需求量也日趋增大。用于乳猪料中的乳清粉一般是乳糖含量为65%～75%、粗蛋白质含量为12%的高蛋白乳清...
1743 养殖手册 乳清粉在乳猪料的使用 养猪技术 养殖
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