植酸酶具有生物活性，通过催化和水解将饲料中丰富的植酸及其络合物分解无机磷和肌醇，可以使畜禽更有效利用饲料中的磷，降低粪便中磷的排放，减少对环境的污染；同时减少无机磷的添加，降低了成本。目前,国内外大量试验研究表明,在家禽和猪的饲粮中（特别是低有效磷饲粮）添加植酸酶已明确地证明是有效的。植酸酶是一种新型的绿色饲料添加剂，不仅能够降低粪便排泄磷造成的环境污染，而且可以解除植酸的抗营养作用，提高饲料中多种矿物元素和蛋白质、氨基酸的可利用性。
（作者：齐云霞）
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