秋季是黄沙鳖产卵高峰期，也是成鳖生长旺季，要加强管理工作。
1、亲鳖
秋季前中期，黄沙鳖逐渐进入产卵后期及末期，要加强营养管理，以动物性鲜活料为主，辅以配合饲料，注意在配合饲料中添加蔬菜汁、钙、磷和复合维生素，并强化配给维生素E和维生素C，保持亲鳖体内营养平衡，让其多产卵、产大卵。要注意调节产卵沙床和孵化沙床的温度和湿度。同时为了亲鳖的产后恢复，要强化动物鲜活料的投喂，配合饲料中要添加复合维生素和矿物质营养。
秋末选择风和日暖的天气进行清池，详细测定个体重量，清点雌鳖和雄鳖只数，以便制定下年种苗生产计划。每2～3年调整１次雌鳖和雄鳖的比例，以防比例失调。清除特大雄鳖，以减少互咬和残杀的现象。亲鳖起捕完后，进行池底消毒，每平方米撒施漂白粉20～30克，4～5天后放入亲鳖，让其进入自然冬眠。水泥池则要换底泥（沙）或用上述方法处理池底。
2、稚幼鳖
初秋是黄沙鳖孵化的高峰期。经过多天培养的稚鳖已日见长大，当能自如地游动和摄食后，即可移到稚鳖池饲养。全部投喂稚鳖料，开始宜浅水培养（水深20厘米），随着个体长大逐渐加深水位，经常吸除池底污物，调理水质和预防疾病。开始出售稚鳖。
进入秋季中期，稚鳖孵化越来越多，出售也较多，全部投喂稚鳖料，随着个体长大逐渐加深水位，经常吸除池底污物，调理水质和预防疾病。
秋末对稚鳖按大、中、小规格进行第一次分选放养，根据不同体重调整放养密度和投喂量。
3、成鳖
初秋鳖仍处于摄食和生长的旺季，配合饲料的投喂量为鳖体重的3％，但最好以投喂动物性鲜活料为主，投喂量为鳖体重的7％～8％。注意水质调理和疾病防治。
在南方，9月份黄沙鳖仍处在适温生长期，摄食依然旺盛，生长迅速。为了保持黄沙鳖的野生风味，全月投喂动物性鲜活料特别是鱼、虾、螺、蚌等水生动物，投喂量为鳖体重的7％～8％。
秋末水温随气温逐渐降低，鳖的摄食量明显减少，此时鳖已长成肥壮的商品鳖。继续以投喂动物鲜活料为主，投喂量为鳖体重的2％～3％。
