白鲫，又名日本鲫、大限鲫、河内鲫等。由于白鲫具有食性广、生长快、个体大、起水率高以及病害少等优点，在我国各种淡水水体中都能很好地生长发育、成熟和产卵，普遍受到养鱼者欢迎，已在我国很多省市大面积推广。1．品种来源白鲫原产于历史悠久的日本琵琶湖，约在1897年，大阪府河内郡一位渔民把它移入内河和池塘中饲养。后经多年的驯十七和精心选育，遂得纯系优良品种，故得名河内铆。1976年3月，我国广东从日本引进，试养。1977年2月，根据大限鲫体色银白和它的食性、鳃耙结构、习性均似白鲢，因此认定中文名为“白鲫”。2．特征特性白鲫体色银白，体型较大，高而侧扁，前背隆起似驼峰，头稍小，尾柄较细长，口裂较大。体长为体高的2．1―3．1倍，侧线鳞为30―32个，鳃耙数较多，为102―120个，鳃耙内侧面具有许多分枝且带棘，组成网状结构。白鲫是以浮游植物等植物性饵料为主的杂食性鱼类。在鱼苗阶段前期以食浮游动物为主，主要为轮虫。后期开始食浮游植物。体长15―25毫米时为食性转化的主要阶段。在鱼种和成鱼阶段，白鲫以浮植物为主要食物，也吃一定数量的有机碎屑、水生虫。白鲫喜欢生活在水体的中上层，对水质变化、低溶氧量有较强的耐受能力。在每升水溶氧量低于o．2毫克的水体中，还能生存数小时，只有低于o．1毫克／升时，才引起死亡。它对温度的适应性也广，能终年正常摄食和生长。在天然水域或人工养殖的情况下，白铆的生长速度都明显快于普通鲫鱼。在我国南方地区,生长条件好的水体,白鲫1冬龄可达性成熟,其繁殖习性与鲤、鲫鱼相近，为正常的2倍体有性生殖群体，也能在静水中自然繁殖。在天然水域中，水温达17℃以上即开始产卵。最适产卵水温为20℃左右，产卵性卵，属分批产卵类型。
