(一)饲养品种的选择肉用鸭是指专业化的肉用型品种的鸭和兼用型品种的鸭。目前国内饲养比较普遍的品种主要有北京鸭、樱桃谷鸭、狄高鸭、天府肉鸭、海格肉鸭等，这些品种在良好的饲养条件下，50日龄活重可达3公斤以上，且鸭肉品质好、瘦肉率高、肉嫩多汁、风味独特，很受消费者的青睐，市场销路好。
(二)饲养方式的确定目前比较常见的饲养方式主要有离地网上饲养、地面饲养两种。至于选择哪种饲养方式，要根据当地的具体情况因地制宜确定。集约化饲养肉仔鸭多以舍饲地面圈养为主，或在有条件(近处有池塘、水库等)的地方多采用前期(1―3周龄)地面圈养，后期(4―7周龄)圈放结合方式。离地网养是一种新型的饲养方式，不设运动场、不设游泳池、不用垫料，全期在圈内网上饲养，肉鸭能在圈内连续觅食、饮水和排泄。
(三)选好健壮雏鸭肉用雏鸭必须来源于健康的种鸭，种母鸭在产蛋前经免疫接种过鸭瘟、禽霍乱、病毒性肝炎等疫苗，以保证育雏期内免受这些传染病的危害。选购雏鸭在出壳后羽毛干后即可挑选，健壮雏鸭大小基本一致，体重55―60克，无大肚脐、歪头、拐脚等不良外形，毛色以蜡黄色为佳，太深(黄中带深红)或太淡(浅黄)均是孵化温度偏差的结果。
(四)提供适宜的环境温度不同周龄的雏鸭育雏最适宜温度是：雏鸭出壳当天，育雏舍在离地面或网底5―10厘米的温度要求在34―32℃，第2―7日龄时为30―28℃，第8―14日龄时为28―25℃，第15―21日龄时为24―21℃，第22―28℃日龄时为20―21℃，直至与环境温度一致。肉仔鸭生长期最适宜的温度为15―20℃，育雏室在第1周内的相对湿度应为70%，其后降为60%，3周龄后保持在55%为宜。
夏秋季育雏时，雏鸭一般在育雏室保温2―3天后，选择早上或傍晚气温适宜的时候赶雏鸭至室外或下水活动，晚上赶回室内继续保温，1周后就可以完全脱温了，此时要注意防止中暑，若室内温度超过35℃或1周龄以上的雏鸭室温超过30℃时，就要做好通风和喷水降温等防暑工作。
冬春季育雏时，雏鸭应在保温室育雏7―10天，阴雨寒冷天气需保温14天左右，并选择在温暖的中午赶雏鸭漂水和逐渐脱温，让其尽快适应外界环境。
(五)合理的饲养密度一般地面圈养饲养密度：0―7日龄时每平方米饲养15―20只，8―14日龄时每平方米饲养10―15只，15―21日龄时每平方米8―10只，22―49日龄时每平方米饲养6―8只，采用离地网养时，饲养密度可以增加1―1.5倍。
(六)加强光照管理一般在使用普通电灯泡作光源时，光照强度每平方米鸭舍以4瓦为宜，即每10平方米鸭舍安装1只40瓦的灯泡，有利于提高日增重和饲料利用率。
(七)做好点水、漂水和放水等工作
点水：雏鸭到达育雏舍后在开食前就必须调教雏鸭饮水，传统方法是将雏鸭分批放入到水深0.5―1厘米的浅水盆浸脚，浸水2―3分钟，俗称为点水，现在养鸭多采用饮水器和用浅水盆盛水，放在育雏室保温伞附近，让雏鸭学会饮水。雏鸭的第1次饮水，水温以30℃左右为宜，在水中加入5%的葡萄糖或速补―14，另按每只鸭加入1万单位的土霉素，即可补充营养，又可预防肠胃疼痛。
漂水：肉鸭在1周龄左右，调教雏鸭下水，俗称漂水。漂水的时间要根据天气和季节的不同，气温和水温的高低而灵活掌握。原则上夏季、晴天、气温和水温高时，漂水可以较早些;冬春季、阴天、气温和水温较低时，漂水则应推迟。雏鸭一般是在喂食后漂水，夏天应在上午9：00―10：00时有阳光时进行，冬天最好是在中午有阳光时进行。开始每天1―2次，每次漂水5分钟左右，以后的次数和时间可逐渐延长。
放水：采用传统放牧饲养时，在夏季或较暖和的天气，2周龄的肉仔鸭便可开始放水和放牧。
(八)正确喂养雏鸭出壳6―12小时后，绒毛已干，行动开始较活泼，尽快转入育雏室，在开食之前先供给饮水，即先饮水，后开食。饮水后将雏鸭放在干燥柔软的垫草上，便可喂食。喂养幼雏鸭的饲料应选择营养丰富、体积较小而易消化、适口性好、便于啄食的小颗粒饲料，最好是采用全价颗粒饲料，0―3周龄时喂小鸭料，4―5周龄时喂中鸭料，6―7周龄时喂大鸭料，全天供料，给足饮水，直至出售。
肉仔鸭一般划分育雏、中鸭、大鸭三个饲养阶段，上一阶段饲喂的饲料转成下一阶段的饲料应有3天时间的过渡期。
(九)搞好防疫保健搞好清洁应贯穿养鸭的整个过程，这是防疫保健的最根本措施。要注意保持鸭舍环境清洁卫生，每日清除鸭舍内鸭粪，经常洗刷食槽，定期消毒，不喂腐败劣质饲料，保证料槽内饲料不湿、不霉。
肉仔鸭的饲养期一般只有6周龄左右，在当地有禽病流行或可能受到禽病威胁时，必须尽早作好防疫接种。特别应做好鸭病毒性肝炎疫苗、鸭瘟疫苗、禽霍乱菌苗的接种工作。
