（一）肉牛场的建设与环境问题随着生产力和现代工业的发展，特别是“绿色革命”带来粮食产量的迅速增长，人民生活水平的不断提高，对畜产品数量和质量有更高的需求。因此，根据不同地区的条件，因地制宜地调整畜牧业生产结构，以肉牛业替代耕牛生产，农牧结合，粮食合理转化，秸秆利用，必将提上日程，建立和发展一项新事业。人们在长期的、痛苦的经验教训中，已清楚地认识到生产活动对环境、环境污染产生的问题，最终危害人类自己。因此，在从事绿色畜产品生产时，场址要求选在环境质量符合绿色食品生产要求的地方。在建设肉牛场时，利用现代科学技术，充分发挥可更新自然资源优势，合理地、多层次地利用，使肉牛生产成为少投入，多产出，不污染，经济效益、社会效益和生态效益都得益的良性循环产业。（二）建设肉牛场应具备的条件根据已确定的肉牛场的经营方式、规模、生产特点和饲养管理方式，对地势、地形、水源、交通、物质供应等条件全面考虑，使肉牛场区具有较好的小气候环境，便于合理地组织生产，也便于严格执行各项卫生防疫制度和措施。肉牛绿色养殖基地应选择在无污染和生态条件良好的地区，要求远离工矿区和公路铁路干线，避开工业和城市污染源的影响，同时还应具有可持续的生产能力。选场址时，首先要考虑场址所在的位置，一般建场都选在地势高的干燥处。在南方要选在地下水位较低的地方。地形平整或稍加整理即相对平整的地方，既有利于场内筑路和开展生产活动，又有利于排水，防止积水和泥泞，要充分利用地形地貌。肉牛场区的小气候要相对稳定，但要通风。消除由于地势、地形原因造成的场区空气呆滞、污浊、潮湿、闷热等。所以，不宜在谷地或山坳里建肉牛场。对于较大型肉牛场，为防止畜群粪尿对环境的污染，粪尿处理要离开人的活动区，选择较开阔的地带建场，以有利于对人类环境的保护和畜群防疫。在确定肉牛场址时，还需考虑水电的供应和交通情况。创建肉牛场要有充足的、符合卫生标准的水供应，以满足生活、生产场区绿化用水。在有自来水供应的地方，设计规划好自来水管线网和水管口径。按每10头肉牛每天至少1吨水来计算。自建供水源时，可选用无污染的地面水源，建设牛场专用水塔或蓄水池，位置设在场部管理区附近，做好安全和防污染措施。经勘测，有充足地下水源，无矿物性毒物，可作饮用水利用时，打深井取水是最好的封闭性水源。在几种水源如河、湖、塘、井等都具备的情况下，可采用从不同水源分别取水，从卫生、经济、节约资源和能源等各方面考虑，可分别建设饮用水和生产用水网络，做到既卫生又经济，并能充分利用自然资源。通往肉牛场的交通要方便，以保证各类物质的充足供应和产品输出。但根据防疫的要求，肉牛场应建筑围墙，与公路或公共道路相距100米左右。建设场区专用道路与外界相通。肉牛场应有可靠的电力供应，对于较大型肉牛场，在电力供应无可靠保障的情况下，还应自备应急发电设备，以保证机械设备在必要时的运转。
