成鱼饲养，也称商品饲养，是将夏花鱼种或越冬鱼种养成达到商品规格的生产过程。生产上根据巴西鲷的适温范围和生长速度快的特点，一般采用两种规格的鱼种进行池塘养殖：一种是8―10厘米左右的越冬鱼种，4月份放养，8月份就开始上市直到11月份全部上市；另一种是3―5厘米的当年早繁鱼种，5―6月份放养，10一11月份集中上市。巴西鲷成鱼饲养的模式有单养、混养、网箱饲养和流水饲养等。下面重点介绍巴西鲷成鱼的池塘饲养。
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