“行情3年一波动，一年赚，一年平，一年亏”，这是生猪养殖行业存在多年的一个“周期铁律”。谁料在经历了2008年的大幅上涨，2009年、2010年的触底回升过程后，今年猪价却“淡季不淡”，甚至一度快速上涨，单月同比涨幅最高曾达到57.1%。
究竟是什么打破了生猪价格的周期性波动“怪圈”？畜牧养殖业和海产品增长前景如何？本报记者进行了深入调查。
记者王文嫣 编辑 艾家静
市场起伏波动难以把握，行业增长却有迹可循。在今年以来过山车似的市场行情中，有一些新兴行业异军突起，有一些传统行业亮点频出，他们扛得住利空打压，更造就了一个又一个增长传奇——有的企业前三季度净利润同比增长321.30%，还有企业净利润预增670%- 720%……
从今天起，本报记者兵分多路，深度解析行业扶持政策，深入探寻高增长企业，推出“寻找增长确定性行业”系列报道，力求为投资者在不确定的市场中，寻找出一条条清晰的增长脉络。
如果要评选“年度热词”，猪肉价格一定入选今年的排行榜。
在牵动百姓神经的同时，猪肉价格也成为CPI(居民消费价格指数)最重要的推手。不止于此，今年以来，禽蛋类以及水产品价格也一度保持着两位数的增速。
几家欢喜几家愁。猪肉等价格上涨的背后，畜牧养殖业类企业成为直接受益者。据相关上市公司公布的前三季度财务报告显示，有的“营业收入同比增长97.45%，净利润同比增长达到321.30%……”、有的“预增幅度为净利同比增长670%- 720%……”，赚得如此盆满钵满出乎市场预料。
表面上，生猪、肉鸡等养殖行业的景气度是受周期轮回、粮价上涨等因素左右，但本报记者调查采访发现，更深层次的原因其实是养殖业迎来规模化发展拐点——以农户为单位的传统养殖模式正在向规模化、工厂化的现代养殖模式悄然转型。
正是在这一转型过程中，出现了衔接断层，并随之引起供求失衡，打破了生猪价格的周期性波动“怪圈”。
也是在这一转型过程中，尝到规模效应“甜头”的养殖企业纷纷选择规模扩张或延伸产业链的路径，以减少行业周期性波动带来的不利影响。
不久前，农业部正式发布《全国畜牧业发展第十二个五年规划(2011-2015年)》，明确了标准化规模养殖将是“十二五”期间的发展重点。这意味着在未来5年，我国粗放的畜牧养殖模式将有较大改观，规模化养殖的市场“稳压器”作用有望日益凸显。而伴随行业集中度明显提升，规模化养殖龙头企业无疑将赢得更多的机遇和市场份额。
肉价大涨背后
散户退出苗种猛涨
追溯猪肉价格大涨的轨迹，今年4月是一个重要节点。
资料数据显示，从4月下旬至7月上旬，猪肉价格出现了连续11周的上涨，高位运行的态势一直维持到10月上旬。期间，全国猪肉批发价格从24元/公斤上蹿至30元/公斤，单月猪肉价格同比涨幅一度达到了57.1%。
截至10月末，今年猪肉价格累计涨幅接近40%。
眼看猪肉价格节节攀升，河南地区一位散养农户却坚决不愿意再加入养猪大军。
他告诉记者，去年上半年每卖一头猪就倒贴300元左右，再加上因疫病等原因损失的生猪，去年全年大约亏损了2万元。
“养猪又脏又累，数量不多的话其实赚不了多少钱。”虽然这位前养殖户也明白，规模化养殖才有“钱”途，可是无奈受到资金和风险的双重掣肘，更重要的是，“乡邻中的散养户也越来越少”。
他的观点颇具代表性。据生猪收购经纪人透露，目前在四川、河南、湖南、山东和江苏等传统生猪养殖地区，主观感觉散养户的数量在持续减少，更多养殖农户倾向于去城市务工。
今年7月28日，国务院下发《关于促进生猪生产平稳健康持续发展、防止市场供应和价格大幅波动的通知》，亦把“散养户退出”列为猪肉供应偏紧，价格大幅上涨的首要因素。
此外，市场上还存在一批态度游离的养殖户，随着今年4月猪肉价格持续上涨的趋势确立，其养殖热情重新被唤起。不过，许多人吸取了前一次周期的教训，为减少风险直接收购仔猪进行养殖，从而将生猪出栏周期缩短在5个月左右。
正因此，今年的仔猪价格一路走高。15-20公斤规格的仔猪春节后的报价维持在20-22元/公斤左右，5-8月间的普遍报价就达到了38-45元/公斤，涨幅高达90-120%。
“5、6月份猪肉价格上涨最快的时候，北方许多地区生猪补栏热情高涨，仔猪供不应求，订购者不得不亲自前往养殖场高价抢购仔猪。”河北地区的一位生猪经纪人用“疯狂”、“壮观”等字眼形容当时的场面。
据畜牧养殖业专家分析，上述种种情形均是我国长期以散养农户为主的传统养殖模式步入转型期的真实写照。
“由于猪养殖产业是所有子行业中最为分散的，养猪行业中最大的龙头企业的市场占有率也不到1%，因此在转型过程中出现了衔接断层的现象。”该专家称，母猪存栏量明显低于均衡水平便是典型的例子。
来自农业部畜牧业司的最新数据显示，截至今年8月，全国母猪存栏量为4815万头，仍略低于市场均衡水平。尽管近期散养户加快了生猪出栏的速度，农林牧渔业研究人士仍预计，四季度生猪市场供应依然偏紧，保守估计明年春节后猪肉价格才会趋于稳定，以猪肉价格作为参考的其他蛋奶肉产品价格也将逐步走稳。
行业升级推动
龙头企业获益颇丰
供应相对稳定的规模化养殖企业似乎成了行业转型升级时期的最大受益者。
据大型综合养殖企业雏鹰农牧的半年报显示，上半年该公司商品仔猪营业收入超过2亿元，毛利率高达48.19%，而该项营收较去年同期增长了106.19%，毛利率同比增长44.40%，成为仔猪价格暴涨行情中的大赢家。
捷报连连，雏鹰农牧最新公布的三季报再度令市场瞩目。该公司1-9月实现营业收入和利润分别为8.92亿元和3.11亿元，同比增长97.45%和321.30%。此外，新五丰等生猪养殖类企业的三季报也出现了净利润暴涨36倍的佳绩。
值得注意的是，伴随着猪肉价格持续上涨，鸡肉的替代效应显现。今年5-6月，生猪供应青黄不接的时期，鸡肉价格加速上涨，同比涨幅接近两成，上游鸡苗价格也出现了暴涨。从去年的2.2元/羽一度上涨至4.8-5.5元/羽，益生股份、民和股份等企业的业绩也因此“加分”。
在收获业绩大增盛宴的同时，一些企业开始未雨绸缪。
今年以来，畜牧类养殖企业扩张动作十分频繁，雏鹰农牧年初与三门峡市陕县人民政府签署了《年出栏50万头生态猪产业化项目投资合作意向书》，战略布局高端肉制品市场，随后又宣布将调整拟投资的冷鲜肉屠宰加工项目，提升项目的配套功能。另据记者获悉，雏鹰农牧还计划利用“公司+农户”的雏鹰模式在2011-2015年间实现生猪出栏量的快速增长。
无独有偶，新五丰也有步骤地投资兴建1.5万头左右现代化生产母猪场。9月下旬，大康牧业投建的生猪屠宰及深加工项目一期在怀化正式投产。民和股份近期定向增发拟投资建设商品鸡养殖项目以及商品鸡屠宰项目....。。
记者发现，养殖企业的扩张行为基本上都遵循了“延长产业链增强抵御风险能力和以量换价”的思路，急于摆脱行业周期性规律带来的不利影响。
不久前，农业部出台《全国畜牧业发展第十二个五年规划(2011-2015年)》，明确了标准化规模养殖将是“十二五”期间的发展重点。到2015年，全国畜禽规模养殖比重提高10-15个百分点。其中，年出栏500头以上生猪规模化养殖比重将达到50%。
农业部还指出，今后将对畜禽养殖优势区域和畜产品主产区的生猪、奶牛、肉牛、肉羊和肉鸡规模养殖场基础设施进行标准化建设，并将采用贴息、补助、融资担保等多种金融手段扶持规模化养殖业。
“在政策引导下，未来5年我国畜牧养殖业的集中度将明显提升。”机构观点普遍认为，在此过程中，战略清晰、扩张速度快的行业龙头将更上一层楼。
