牛蛙属于脊椎动物、两栖纲、无尾目、蛙科、蛙属,因其鸣声如牛而得名,是世界上著名的食用蛙类。近年来,人工养殖牛蛙的方式有土池养殖、池塘养殖、稻田养殖、网箱养殖等,其方式较粗放且亩产量不高,制约着养蛙业的发展。笔者在福建省莆田市城厢区龙桥办延寿村利用庭院空地建立120平方米牛蛙集约化养殖高产试验点,作为牛蛙集约化养殖高产技术推广示范,经半年来的养殖试验获得成功,2006年各村仿效这种模式兴起了一股牛蛙养殖热,现推广养殖面积约10000平方米,产量可达100t以上,创产值200多万元。一、池塘建造利用房前庭院空地120平方米,可建成1口10平方米的亲蛙池、1口25平方米的蝌蚪培育池,8口8平方米~13平方米的养殖小水泥池,其中,小水泥池池高1.2m~1.4m,采用砖砌、水泥砂粉刷,池内由沟和饲料台组成,沟位于池内边三周,宽22cm~25cm,深28cm~32cm,底部有出水管通向池外,以便排水,并设有20cm×20cm的网罩,以防牛蛙从水管逃走。在饲料台靠池岸边留出一出水管通向池外,上设有20cm×20cm的网罩。每口池池边都设有宽5cm的水管头,连接2m左右的软管,以便蛙池进水。养殖水源由院子中的深水井抽入。二、饲养管理2005年7月6日在8口小水泥池中投放变态后的幼蛙3600只,平均每只体重8g,平均投放密度42只/平方米。刚变态的幼蛙投喂蝇蛆、蚯蚓等活饵进行诱食,经过一段时间饲料的驯化,逐步摄食死饵,种类有小鱼、干蚕蛹等。饲养1个月左右牛蛙大小差异较大,及时将大小分池,逐级进行饲养管理。投喂量依据饲料种类而定,一般鲜活饵料为蛙体总重的10%左右,干品为蛙体总重的3%~4%。为了使蛙池内的温度不致于太高,夏季可在蛙池上方搭棚遮阳,以免牛蛙被烫伤。平时做好蛙池的排污换水、防逃、防敌害生物等工作。三、疾病防治牛蛙集约化养殖因其具有特殊的蛙池结构,不仅避免了蛇、鸟类等敌害的侵扰,而且控制了外界病原体的侵入,病害相对比较少,发病率也较低。如在池塘养殖中常见的胃肠炎、红腿病、肿腿病、烂皮病等,在集约化养蛙中均极少发生。但是,对于病害的预防仍不可忽视,因为集约化养蛙池养殖密度较大,一旦发生疾病则蔓延极快,如处置不当容易造成较大的损失。日常管理中应严格观察和掌握牛蛙的活动情况,如发现蛙的体色、行动或摄食出现反常,即应着手诊断处理,将病蛙隔离治疗。现将常见疾病及其防治方法简介如下:1.牛蛙胃肠炎此病多发生于春夏和夏秋之交,传染性强,死亡率较高,若不积极治疗则危害极大。发病初期牛蛙栖息不定,东爬西窜,游泳缓慢,喜欢潜入池底或平躺于池边,不食不动,反应迟钝,易捕捉,往往缩头弓背闭眼。防治方法是每日给病蛙拌食投喂酵母片2次,每次每5kg饲料中加1片,连喂3天。投喂之前要清除饲料台上的残饵,并刷洗饲料台,不投喂变质饲料。每2周用10ppm浓度的漂白粉溶液全池消毒1次。2.牛蛙红腿病此病是由病菌寄生所引起,是幼蛙和成蛙的常见病。症状是精神不佳、低头伏地,或潜伏于水中不动、不食,腿部肌肉及腹部呈现点状充血,严重时全部肌肉呈红色,肠道出现充血。此病多发生在牛蛙密集的池塘养殖中,且发病急、死亡快、传染性强、危害大。防治方法是经常换水,保持水质清新,防止蛙体受伤;对发病蛙的池塘用1.5ppm浓度的硫酸铜全池消毒,或用0.1%~0.15%的盐水给病蛙洗浴。3.牛蛙肿腿病病因是受细菌感染,症状是病蛙后肢腿部肿大,整个足部包括趾和蹼都肿成瘤状,呈灰色,不能摄食,身体消瘦,最后死亡。防治方法是给病蛙口服四环素,每日2次,每次每只牛蛙喂半片,连服2天;每日每只病蛙用40万单位青霉素注射,连注3天;每2周用10ppm浓度的漂白粉溶液全池消毒1次。4.牛蛙烂皮病病因有2种:一种是缺乏维生素A所致;另一种是细菌感染。病状是发病初期的牛蛙头背部失去光泽,体色发黑,出现白花纹,接着表皮脱落,露出背肌,眼球变白,喜居于阴暗处,不食不动,不肯下水,死亡率较高。防治方法:由于缺乏维生素A所致,要注意营养的全面和饲料的多样性,可在膨化饲料中添加适量的鱼肝油,每天1次,1周可治愈,皮肤可再生;由于细菌感染所致,用10ppm浓度的漂白粉溶液全池消毒1次,每天每100kg蛙用20g土霉素拌饵投喂,每天2次,直至病愈,并保持水质清新。四、养成情况经过5个月的精心饲养管理,于2006年1月30日清点,最大个体体重达283g,最小个体体重98g,平均体重228g,总产量766kg,平均产蛙9kg/平方米,存活数3363只,成活率达93.4%。五、经济效益以目前市价24元/kg算,产值达18380元,扣除成本(固定财产按15%折旧)6000元,纯利润为12380元,经济效益十分显著。六、几点体会1.牛蛙的庭院集约化养殖具有占地面积少、投资较少、见效快、产量高、简单易行、效益显著等特点,是家庭致富的好项目。2.采用此种池子结构,饲料台上牛蛙密度大,随着牛蛙的扑食整个饲料台池水波动起来,使死饵变"活",形成一蛙吃食众蛙争食的场面。小水泥池还有利于清洗和观察,便于管理和操作。3.夏季在蛙池上方搭棚遮阳,池水温度可保持清凉,可使牛蛙安全度夏,并防止中暑死亡。4.及时进行清池排污、换水、药物消毒,防治病害是提高养蛙成活率的关键。
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