青虾暂养的目的，可以错开销售旺季，待价而售，提高养殖效益。地点可以选择靠近水源，无污染、注排水方便的池口，可以是靠近青虾资源比较丰富的湖泊、河沟附近。面积3亩~5亩，坡比1∶2．5~1∶3，池底淤泥深l0厘米~20厘米，池中间开挖一条宽0．5米、深5米的排虾沟，出水口处挖一个深0．5米、宽3米、长5米的集虾槽，进出水口用双层过滤网过滤，以防青虾逃走和敌害生物进入。
放虾前10天，每亩用生石灰100千克，采用干法清塘，消毒杀菌，5天后进水，池中均匀投放水草、树枝、废弃的网片等，覆盖率在50％以上，以便于青虾栖息，躲避。
时间青虾暂养时间可在11月底前后，此时青虾脱壳少。一般亩放青虾150千克~200千克，要求体质健壮、规格均匀、弹跳有力、附肢完整、无病无伤。暂养规格要求在每尾4．5厘米以上，规格过小会影响暂养成活率。要注意规格不能相差过大，相差过大要分池暂养，否则青虾会以大欺小，同时不利于销售。放养时要求一次放足，避免分批放养。
日常管理有以下措施：投饵青虾整个冬季都能摄食生长，因此要坚持投饵，投饵量为存塘虾体重的3％~5％。水温低于5℃时，一般2天~3天投饵一次，选择在睛暖天气中午适量投喂一些饵料。水温在5℃以上时，每天坚持投饵，饵料以动物性饵料为主，植物性饵料为辅。动物性饵料有：切碎的小杂鱼、虾、蚌肉、动物内脏等，植物性饵料有豆饼、麦麸、菜饼等；也可投喂青虾颗粒饲料。饵料投放在渔池四周有水草的浅水区。
水质管理暂养池要求水深在1．5米以上，以维持较高的水温，并保持水体一定的肥度，透明度在20厘米~30厘米。
暂养期间如发现水面结冰，要及时破冰，严防青虾因水面结冰缺氧窒息死亡，平时根据水质浓度确定换水次数和换水量。
注水时，要选择晴暖天气的上午11时左右，当外河水温与虾池水温接近时进行，避免温差过大，同时保持水位稳定。水位过浅，要及时补水，防止青虾被冻伤、冻死，水质过瘦，应适当施肥。
防病青虾暂养期间，一般很少发病，但要做好虾病预防工作。每15天泼洒一次生石灰，对水体消毒，每天捞除池中残饵、杂物、死虾等，保持池口清洁卫生。发现青虾有藻类寄生时，可全池泼洒0．7ppm硫酸铜，用药3天后换水。
捕捞青虾捕捞工具有：地笼、虾耙、虾拖网等，当捕到70％以上时，放掉池水，将虾引入集虾槽，用手抄网起捕，规格小的可继续暂养一段时间，待达到规格时再起捕捞销售。
