养猪是习水县农村畜牧业的重要组成部分，但长期以来，我县农村养猪存在品种差、疫病多、饲养方式落后、饲养分散不成规模、经济效益低下、抵御市场风险的能力弱等问题，严重制约了养猪业的发展。2002年以来，习水县委、政府提出了建设畜牧业大县、强县的战略目标，把畜牧业特别是养猪业作为我县农村经济的突破口。通过实践，笔者总结出用协会加农户的方式进行自繁自养的全程养猪模式能产生较好的经济效益，是农民脱贫致富的好方法。现介绍如下，与广大畜牧工作者探讨。1协会加农户养猪模式的概念以现有行政村为单位成立养殖营销协会，协会内吸收相对集中的20～40户规模养殖大户，每个农户饲养外二元母猪5～10头，提供外三元商品仔猪100～200头，循环往复，猪源不断，外二元母猪一外三元商品仔猪一育肥猪一体化，进行标准化饲养，统一标准栏舍，统一饲料，统一防疫，统一饲养管理，统一销售的全程饲养模式。2协会的职责和组织结构2.1协会职责从事养殖业的科技开发，负责提供科学养猪及技术培训和指导;带领会员参与市场流通，适应市场竞争机制，拓宽流通领域，健全流通体系，负责种猪、商品仔猪、肥猪回收营销服务;收集和掌握行业发展动态情况，发布生产信息，指导会员发展生猪养殖，实行订单养殖;负责春秋两防和各种疫病防治工作，为会员提供生猪养殖安全保障，风险共担;负责会员所需的种猪、饲料、药品等各种物资供应，并低于市场零售价格供给;帮助会员联系解决养猪贷款等产前、产中、产后的相关困难和问题。2.2协会组织结构村委会牵头成立养殖协会会员代表大会（总会），下设理事会并选举产生秘书长。秘书长负责并领导产业部、技术部、营销部各部门的工作。技术部设立会员小组，直接指导会员进行养猪生产，并将生产情况反馈至产业部和营销部。产业部根据市场状况确定养殖规模，规避市场风险。营销部负责生猪、饲料、药品等的购销。另外根据发展情况，总会还可设立诸多分会。3协会加农户养猪的具体措施（1）统一标准栏舍。小区建设初期，小区生猪栏舍建设由畜牧部门提供统一的建筑图纸，农户按照图纸要求进行栏舍建设和改造，便于饲养管理。（2）统一饲料。在养殖小区内统一饲料晶牌和统一饲料标准，严格按照《无公害肉猪生产标准》的要求，由协会统一联系饲料生产厂家，签定饲料构销合同，按批发价进料，减少中间环节，再将饲料投放到农户手中，按照科学配方进行饲养，费用由协会统一结算。（3）统一防疫。由协会与畜牧部门签定防疫合同，畜牧部门以定期和常年防疫相结合的方式，对养殖小区内的生猪进行疫病防治。防疫费每户6元，由协会统一结算。（4）统一饲养管理。由协会牵头，农户与畜牧部门签定合同，畜牧部门负责制定生猪饲养操作规程和无公害生猪产地认证申报工作，组织饲养技术培训，农户负责按照操作规程进行饲养管理。（5）统一销售。协会根据市场情况，联系外地屠宰场，并与之签定合同，将小区内达到出栏标准的生猪由协会组织统一销售，实行订单养殖，协会在外销猪中每头提取2元作为会费。4协会加农户养猪的经济效益分析4.1以前，习水都是以本地猪和内二元杂交猪为主，这些品种虽然适应性强，耐粗饲，但生长缓慢，瘦肉率低，商品率低，个体较小，断奶个体重在10～25kg之间，2月龄仔猪最多20～25kg，多数仔猪销往外地，价格在4.5～6元/kg（现价），经济效益不明显。农户在饲养过程中，大多数是采用吊架子的饲喂方法，饲料投资少，即使投入部分配合饲料都在仔猪阶段，育肥猪期间都是以猪菜（青饲料）为主，加上少量的玉米、米糠和麦麸，致使生猪出栏周期长，时间约在4～5个月，成本过高。育肥猪多数销售到外地屠宰场，价格偏低，一般在5～6元/kg。改良了传统的猪品种，改变了传统的饲养方式后，充分发挥了外三元猪的优势，提高了经济效益。主要体现在以下几方面：一是饲养周期短。一般双月龄的仔猪上栏，育肥3个月即可出栏，在同等的饲养管理条件下，比本地猪提前1～2个月出栏。二是饲料报酬高。土杂猪料肉比为3.2∶1，而外三元商品猪是2.5∶1，每头外三元猪与土杂猪相比可节省饲料50kg。三是瘦肉率和屠宰率高，价格优势明显。外三元商品猪高出土杂猪1元/kg以上，每头猪多收入近90元。四是草畜配套，降低了饲养成本。每个养殖大户都种有优质牧草菊苣1000平方米左右，并将日喂三次饲料的方式改为早、晚喂饲料，中午专喂牧草，充分利用牧草优势，每头猪可节省20%～26%（约50kg）饲料，折算金额75元，大大降低了饲养成本。4.2通过业务部门统一实行饲养管理和疫病防治后，按照标准化的方式进行饲养，生猪成活率大大提高，以前农户养猪时常受疫病困扰的难题得到有效的解决。4.3协会进行饲料统筹，减少了中间商的差价，每50kg饲料可减少投入8～10元，每出栏一头商品猪可减少饲料投入15～30元，以每户出栏100～200头计，可减少投入1500～6000元。4.4协会统一组织销售，减少了猪贩子的利润，加大了农户的利润空间，单是猪贩子每头20元的联系费一项，每个农户就可获利2000～4000元。另外，协会通过对市场行情的掌握，可及时调整养殖规模，减小了养猪的市场风险。由于以上几个方面的优势，外三元商品猪在今年市场低迷的情况下，每头猪纯收入都在150元以上，与土杂猪相比，每出栏一头商品猪可增加收入100元以上。2005年，协会加农产全程自繁自养的养猪生产模式在习水县回龙镇阳光村实施以来，协会内的22户农户收入明显增加，今年又新发展26户农户，第一批商品猪已经出栏。现在，全县正在推广以该模式养猪，加大养殖小区建设力度，加快畜牧业强县的建设。
