近年来，反季蚕豆因季节差异、栽培适宜区少、商品紧缺，且营养丰富、有益健康而备受消费者青睐，市场需求持续增长，经济效益较其他作物有明显优势。大理州因地制宜在贫困山区、半山区发展无公害反季蚕豆，走产业化发展之路，将对有效解决“三农”问题起到积极作用。经过几年试验、示范研究，得出了适宜反季蚕豆生长特性和生长发育规律的无公害栽培技术，其关键措施：一是反季蚕豆病虫害较正季蚕豆严重，因此要严把安全用药关；二是七八月份属雨水集中和季风盛行季节，在栽培和田间管理上要重视排水防涝和抗风防倒；三是该季蚕豆分蘖、结荚能力差，要注意合理密植和保花增荚；四是施肥以农家肥为主，重基肥，轻追肥；重磷、钾，轻氮素。具体生产技术规程如下：1产地环境选择无公害反季蚕豆生产基地选择在海拔2100～2700m的冷凉地区，周围3km内无工业“三废”，避开汽车尾气、城市生活烟尘、粉尘污染，土壤性能好，砂粘适中，耕层在25cm以上，pH值5.5～7.5，有机质含量在2%以上，排灌方便，水源不受工矿企业排污影响的区域。产地环境质量指标符合NY/T391～2000的规定。2栽培技术2.1品种选择选择抗病虫、抗倒伏、适宜当地的优质、早熟、丰产的菜用型品种。大理州内的主栽品种有风豆4号和风豆6号等。2.2种子选用标准①无病斑、虫眼或霉变；②粒形显示本品种自然特征；③无机械损伤裂痕；④粒大饱满，均匀干净，种子纯度98%。2.3种子处理种子处理可先在太阳下曝晒2～3d，后用55℃水浸种10～15min，最后室温下清水浸种24h，从源头上防治病虫害发生，提高种子的发芽势和发芽率。2.4整地施肥集中销毁前作过程中遗弃于地块的残渣，妥善处理农膜，清除杂草。深耕土层后，每667平方米撒施腐熟的优质农家肥1500～2000kg、过磷酸钙25～30kg、硫酸钾8～10kg、尿素5kg作基肥，深翻入土，耙平地块，使土壤疏松细碎。2.5开墒理沟缓坡地开墒理沟方向与坡向垂直；平地开墒则要视地块的大小在中间理“十”字沟、“井”字沟等，形成“沟沟相连、墒墒相间”。其中沟宽30cm，沟深20cm，墒面宽1.7m。开墒理沟，既要利于水土保持，又要利于排水防涝。2.6播种播种宜在6月下旬至7月初进行，每667平方米用种量为30～40kg，株行距12cm×16cm，每667平方米3.5万株。拉线点播，种子入土深度在3～5cm，适当深播，能促进根系发达、养分汲取和抗风防倒。2.7田间管理2.7.1查苗追肥调查蚕豆长势，对于弱苗，应酌情施用氮肥，每667平方米用5kg尿素兑水泼浇；对于花蕾期长势不好的，适量追施磷、钾肥，每667平方米用5kg过磷酸钙和3kg硫酸钾兑水泼浇，“以磷增氮、保钾增产”，使茎秆健壮，枝叶茂盛，促进光合作用，稳荚壮籽。2.7.2中耕除草，反季蚕豆田间杂草较正季蚕豆多而杂，药剂防治有局限性，造成用药品种多、剂量重的危害，与无害化生产背道而驰，为此，必须坚持在苗期进行1～2次中耕，疏松土壤，培实根基；疏通沟道，同时薅锄杂草。2.7.3保花增荚通过去除蚕豆无效枝和打顶尖等技术，达到减少养分消耗，改变光合产物分配方向，保证由营养生长转入生殖生长阶段对养分的需求，减少花而不实现象，提高结荚结实率，增加产量。3病虫害防治3.1防治原则按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化控制原则，依据病虫害发生发展规律，有效控制病虫害。3.2主要病害及防治方法病害主要是赤斑病、锈病。防治方法有：①选用抗病品种；②合理轮作，适期播种；③清除病残枝，加强田间管理，提高植株的抗病能力；④必要时每667平方米用70%甲基托布津可湿性粉剂1000～1500倍液喷雾，安全间隔期≥23d，防治赤斑病；每667平方米用15%粉锈宁可湿性粉剂1500～2000倍液喷雾，安全间隔期≥25d，防治锈病。3.3主要虫害及防治方法虫害主要有蚜虫。其防治可采取摘尖，即在个别植株上出现“蜡棒”或为害症状时，摘除到田外销毁。必要时每667平方米用50%抗蚜威可湿性粉剂2000～3000倍液喷雾，安全间隔期≥21d。4收获待豆荚膨大饱满、有光泽，即可分期采摘鲜豆荚包装销售。
