一、水体关：水体是青虾、河蟹的生长环境，要求选择水质好、排灌方便的水体，水位在1-1.5米。在放养前要彻底清塘，防止野杂鱼进入，以提高成活率。肥水养青虾，在放养虾苗或抱卵虾前要施足有机肥，促进浮游生物繁殖，有适口饵料;河蟹喜清瘦水质。
二、种苗关：放好、放足种苗是夺取高产的关键。青虾每亩须放1.5厘米左右的虾苗6-8万尾或抱卵虾1公斤;河蟹每亩放规格为每公斤200只以内的500-800只，最好放养长江水系的蟹种。
三、投喂关：青虾、河蟹的食性均为杂食性偏动物性，投喂饵料应做到合理科学，即做到定质、定量、定时、定位。保证饵料质量，禁止使用发霉变质饵料。河蟹喜鲜活动物性饵料如螺蛳，一般每亩投放活螺蛳250公斤左右。
四、水草关：水草有利于营造良好的生态环境，主要起到调节水质、遮阴降温以及提供栖息、蜕壳、生长等环境，栽种以沉水的苦草(扁担草)、轮叶黑灌藻等水草为主。覆盖面养虾池要达到30%以上，养蟹要达到60%左右。
五、防病关：要采取“无病先防、有病早治”的积极措施，水体要经常消毒，定期内服药饵。对于疾病及时监测，发现病情要及时使用适当药物治疗，对病发中心区进行隔离，切断病害蔓延。
六、上市关：会养也要会卖，才能取得较高的经济效益。在养殖进程中要随时了解市场行情，掌握市场动态。青虾要坚持常年捕捞，捕大留小，提高规格和产量，河蟹在春节前后价格较贵时上市。
