药物残留是育肥猪生产中一项十分难以解决的问题。我国近几年育肥猪出口受阻，其根本原因是药物残留不符合进口国标准。随着市场的不断规范，造成一部分养猪场、养猪户上市肉受阻，经济损失相当严重。这里的“药物残留”泛指兽药（抗生素、磺胺类药物、喹乙醇、驱虫药、饲料添加剂等）、农药（杀虫剂、灭鼠剂等）以及其他的化学物质，随着饲料、饮水进入猪体，或从空气中被猪吸入，造成猪肉里的残留。必须采用良好的饲养管理规范，从生产中的各个方面来控制药物残留的发生。1必须周密慎重选定饲养场地与建筑 检查场地土壤中有害物质。育肥猪饲养场地往往选用农田或塑料大棚，应了解以往当地施用农药、化肥及兽药的有关情况，并采集土壤样品进行检测。土壤中有害物质不但对地面上养的育肥猪有直接影响，而且对养猪场的水流也会造成污染。选择地势较高、干燥、通风、排水良好的建筑位置。猪场位置应避免在低洼湿和山坳凹处建筑，如选择坡地，其坡度以不超过20%为宜，否则将造成管理不便或增加投资。排污水沟应低于道路，并尽量做到防漏处理，从而能有效地控制流水渗漏造成二次污染。猪场选择不仅要在整个村庄的上风头，并与村庄主干道路保持1000米距离，同时要考虑周围地块为庄稼、蔬菜等喷药时，对育肥猪的影响。这些化学合成物质会通过空气或地面污染舍内育肥猪，并对猪群健康造成危害。猪场猪舍建筑材料的选择应谨慎，不能使用工业废弃材料，特别是化工、药厂等废弃材料。人工合成板材往往含有有害的化学物质，而成为猪场的污染源。2饲料制定饲料原料质量标准，严格按标准采购优质原料。各种不同类别的种猪、乳猪、小猪、中猪、大猪的饲料，应喂相应类别的猪，不得混乱使用。加药饲料和非加药饲料不可混放，育肥猪生产末期的饲料中不应含药物。末期料至少要在出栏前10天使用，更换末期饲料时要先彻底清除非末期饲料，并清洗料桶、食槽等及其他有关设备。防止饲料受潮霉变，饲养场和饲养户存放饲料时应格外小心。贮藏时要选择干燥通风的场所，并经常检查，不允许将饲料、药品与消毒药、灭鼠药、灭蝇药或其他化学药物堆放在一起。贮存饲料场所尽量要卫生干净，不要有苍蝇、老鼠等。霉变的饲料饲喂育肥猪可引起育肥猪疾病并导致有害毒素残留，因此对霉变的饲料要及时处理，严禁使用。饲料场和饲养户选择塑料制品作料桶、食槽，须无毒无害无药残。猪舍内采食槽不留隔夜料，应经常清扫料糟，防止饲料在料槽中霉变。3饮水育肥猪的饮用水不仅要检测微生物含量，还要检测有害物质的含量，许多的饲养猪场和饲养户几乎做不到这一点。细菌含量超标的水源尚可通过消毒措施挽救，而有害物超标的水源只能废弃。塑料饮水器须无毒、无害、无药残。否则，某些可溶性化学毒物微量溶于水，也可引起育肥猪慢性中毒或出现药残。 4严格用药管理要根据育肥猪健康状况和抗体检测制定合理的免疫程序，从而控制各种疾病的发生，减少用药量。对选用的一切药品，必须对其的药性和休药期有一个正确的认识。有条件的可进行药残分析，绝不允许含有进口国规定的和国内上市标准的药品，如盐酸克伦特罗（瘦肉精）、类固醇激素（己烯雌酚）、镇静剂（氯丙嗪）等，及使用高铜、高铁、高锌、高钴、有机砷、喹乙醇等。严格按休药期用药，使用目前允许使用的抗寄生虫和抗菌类药。消毒药在育肥猪中是常用的，和其他药品使用一样，选择时不仅要考虑其有效性，也必须检测其药残含量。
