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鹌鹑肉具有健脑益智的功效，是健脑益智的理想食疗制品。尤其适合儿童食用。原料配方初煮辅料：半成品肉片5千克精盐50克白糖50克安息香酸钠5克味精20克甘草粉18克姜粉10克胡椒粉10克料酒150克优质酱油0．7千克。复煮辅料：枸杞子15克远志肉15克益智仁10克熬成汤汁300毫升左右在复煮时将其倒入初煮的肉汤里。制作方法1．宰杀：颈部宰杀，放血完全后剥皮，取其胸脯和大腿肌肉，置于冷水中浸泡0.5～1小时，挖净余血后沥干。2．初煮：将沥干的肉块放入添加初煮辅料的锅内水中煮沸，并随时撇掉汤中的油沫，初煮1小时左右。3．冷却切片：将初煮后的肉块捞出置于竹筐中冷却，然后把肉块切成厚约0.5厘米的肉片。4．复煮：把片料放入复煮汤中再煮，煮时不断翻动，待汤快熬干时，再加入料酒、味精拌匀即可出锅。将出锅的肉片置于烤筛上摊开，使其冷却。5．烘干：将摊有肉片的烤筛放入烘箱里，温度保持50～60℃，每隔1～2小时换一次筛的位置，并翻动肉片，约经7小时即可烘干，将烘干的肉片冷却后，装入食品塑料袋中封口即成。
猪场一定要保持安静才有利于猪的生长，对于这一点，我也是不久前才深刻体会到的。那段时间猪场旁边有耕田机耕地的时候，猪受惊吵闹不睡觉，生长明显变慢。后来我仔细观察发现，猪吃饱后睡下以后，如果有人经过猪栏或者附近有刺耳的声音发出，就会将猪惊醒，惊醒后的猪变得兴奋（一兴奋就满圈跑，发出密集的“唿唿”声）...
1146 动物饲养技术 畜牧业文章 家禽养殖教学
食管阻塞，俗称草噎，是食管被食物或异物阻塞的一种严重食管疾病。临床上以突然发病和咽下障碍为特征。[症状]突然停止采食，不安，摇头缩颈，不断有吞咽动物，呼吸急促。颈部食管阻塞时，外部触诊可感到阻塞物；胸部食管阻塞时，在阻塞部位上方的食管内积满唾液，触诊能感到波动，如以手顺次向上推压，则有大量泡沫头唾液由口鼻流出。用胃导管...
2792 养殖手册 肉驴患有食管阻塞性疾病诊疗方法 养驴技术 养殖
驴肉是一种低脂肪、高蛋白，并具有保健功能的食品，民间早有"天上龙肉，地上驴肉"之说。随着人民生活水平的提高，在饮食上要求讲保健、换口味、吃稀特、饱口福的人越来越多。目前全国大部分城市兴起了吃驴肉热，驴肉店、驴肉馆逐渐增加，一些餐馆还将驴的生殖器官加工后高价出售，很受消费者欢迎，驴肉在市场越来越俏。除驴肉外，驴皮的用途也...
827 养殖手册 发展肉驴是一项致富新门路 养驴技术 养殖
牧草把苜蓿、聚合草、三叶草和串叶松香草等铡成1厘米长的小段，放到大锅或大缸等容器内，加少量水放在阳光充足的地方进行发酵，一般经7~8天的发酵即可取出喂猪。鸡粪把干鸡粪调湿(以手握成团、松手即散为宜)，装入塑料袋中封口发酵，在温度20℃以上时，发酵3~4天即可取出喂猪。蚕沙将蚕沙晒干、粉碎，放入清水中浸泡2小时，软化后以...
655 养殖手册 非粮饲料在养猪中的妙用 养猪技术 养殖
编者按：网友在本网站康大夫门诊求助猪病问题，对猪病的描述非常简单，门诊医生从网友的描述中得到的信息量非常少，很难做出诊断，因此对网友猪病问题的帮助非常有限。今天向搞养殖大家介绍兽医诊断疾病的步骤及思维方法，不主张大家精通此道，但是要了解熟悉其过程，有助于我们给兽医提供全面准确的猪病信息，方便兽医确诊。兽医确诊一种猪病基...
735 动物养殖知识 家禽养殖禁忌 畜牧科普
草鸡又称地方土种鸡，草鸡的适应性较强,饲养比较容易,但目前各地饲养草鸡的农户尚未形成一定的饲养规模,难以形成规模效益。下面将草鸡不同时期饲养管理技术要点介绍如下：一、草雏鸡的饲养1．适时饮水和开食.在雏鸡入舍后,1～2小时即可给以饮水。初饮时.可在水中加入5%葡萄糖和电解质多维,以增强鸡的体质.缓解应激,便于胎粪排出。...
271 养殖手册 草鸡不同时期饲养管理技术 养鸡技术 养殖
临床上引起鸡眼炎的病因有多种，有细菌性疾病、病毒性疾病，也有营养缺乏病和氨气刺激及寄生虫病等。鸡眼炎主要表现为眼结膜发炎，角膜发炎、角化或溃疡，眼睑和眼部肿胀，流浆液性、粘液性甚至脓性分泌物，乃至造成失明。现结合临床实践经验，将一些引起鸡眼炎的疾病介绍如下。一、传染性鼻炎病原为副鸡嗜血杆菌，各种年龄的鸡均可感染。典型症...
2232 养殖手册 引起眼炎的常见鸡病诊断1 养鸡技术 养殖
（一）圈养的优点（1）环境条件可以控制，受自然制约的因素较少，有利于科学养鸭，稳产高产。（2）节约劳力，提高劳动生产率。一般采用放牧饲养，一个劳力只能管二三百只鸭子，而且劳动强度大；采用圈养方法，如饲料运到场，一个人可管理1000只，劳动效率大大提高。劳动强度也大大减轻，妇女、老人都可担任。（3）降低传染病的发病率，减...
2490 养殖手册 圈养鸭的饲养管理技术要点 养鸭技术 养殖| 留言与评论（共有 0 条评论） |
