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右玉县是山西著名的优良鸡种――右玉边鸡的中心产区。右玉边鸡是国内著名的优良鸡种之一，这种鸡，生长快，肉质极其鲜美，是烹制鸡肴的上乘原料。原料配方鸡20只花椒30克大料15克小茴香25克食盐、酱油适量。制作方法1．选料：选择健康无病的右玉边鸡为主料。2．宰剖：将鸡宰杀，放净血，经浸烫、煺毛后，从肩背部开口，取出鸡嗉子，切断食管。然后在肛门下方开口，取出内脏、食管和气管，用清水冲洗干净。3．整型：将鸡爪窝入腹内，翅别于背上，头颈别在背上。4．卤煮：将鸡按大小排码在锅内，调料装纱袋放锅内，加上清水(或老汤)至淹没鸡体，调入酱油、食盐，加大火将汤烧沸，撇去浮沫，改小火焖煮至熟烂即出锅。5．熏制：熏鸡应用柏木末，无柏木末可用杨柳木末，熏烤方法可用大莴，亦可用他法。将鸡放熏锅内，用半燃的锯末烟熏烤20分钟即可。熏烤后的鸡，再涂上一层香油即可食用。产品特点色泽红艳，肉质细嫩，味道十分鲜美。易于保存，一般在夏季也可存放一周至十天而不变质。
流水养鱼是一种利用山区地形落差和山溪流水进行较高密度养鱼的模式，主要养殖草鱼。它具有占地少、投资小、易于管理、产量高、效益好等特点，一般10平方米的流水鱼池年产量可达25～75千克。山区日照少、水温低、鱼群长期逆水游泳而生长较慢、体质健壮，而且水质、饲草都没有污染，养成的商品草鱼体色乌黑、肉质清新甜美、风味独特，售价高...
743 养殖手册 山区流水养殖草鱼技术 养鱼技术 养殖
是一种以高热、咳嗽、孕猪流产为特征的传染病。该病发病急、传染快，哺乳仔猪死亡率极高。不少场户兽医均以猪流感、链球菌病、猪附红细胞体病治疗，但无效，有的则怀疑是猪瘟免疫失败而致慢性猪瘟。根据流行病学、临床诊断、剖检、治疗试验及采样实验室化验，初步诊断为猪衣原体病。1流行情况猪衣原体病呈地方性流行，病程长达15～20天，相...
1040 养殖手册 猪衣原体病的防治与治疗 养猪技术 养殖
由于公羔羊的尿道狭窄，在春季麦麸喂量过多、饲料中缺乏维生素或羔羊患有尿路炎症等情况下，均易引发尿道结石，尤以3-4月龄羔羊多发。一、症状病羊初期排尿淋漓，排尿时间延长，逐渐发展为排尿疼痛，后期常呈排尿姿势，有时痛叫。尿道不完全阻塞时呈线状或滴状排尿，完全阻塞时则闭尿。外部触诊可发现结石，治疗不及时可导致膀胱破裂而死亡。...
2719 养殖手册 春季须预防羔羊尿结石 养羊技术 养殖
1.外周血中淋巴细胞的变化蓝耳病病猪外周血液中淋巴细胞数量明显减少，大多数淋巴细胞变性、坏死，表现出淋巴细胞肿胀、破碎，很难见到正常淋巴细胞；病猪淋巴细胞平均占白细胞的32.9%，而健康猪为40.3%。2.淋巴结的变化几乎所有的病猪的淋巴结都发生了严重的坏死性变化。3.肺脏和淋巴结的病理变化病理变化主要表现在肺和淋巴结...
1031 动物养殖知识 畜牧业知识 农业养殖技术
日前，由松阳县良种繁育场孵化的1700余只蛇鳄龟种苗以每只120元的高价被杭州等地的客商抢购一空，而每日要求订货的电话仍络绎不绝。蛇鳄龟原产北美洲，肉质细腻、营养丰富，具有生长快、适应性广和抗病力强等特点，由于养殖技术要求较高，目前上市的成品蛇鳄龟数量较少。1999年，松阳县良种繁育场瞄准蛇鳄龟良好的市场前景，缩减商品...
1349 养殖手册 松阳良种繁育场实现蛇鳄龟人工养殖 养蛇技术 养殖
鸡苗的选择有些肉鸡饲养户只注重鸡苗价格，忽视鸡苗质量。鸡苗质量是肉鸡饲养成功的基础，只有选购品质优秀的健康鸡苗，才能获得理想的饲养效果。鸡苗质量的好坏直接影响肉鸡的生长和养殖场的经济效益，因此，要选择质量好、信誉高的种鸡场所供的鸡苗，接鸡苗时剔除带有脐炎、白痢症状的病鸡，淘汰弱鸡和残鸡，严防购入劣质鸡苗。饲养方式目前还...
1777 养殖手册 养好肉鸡从小问题做起 养鸡技术 养殖
一、食盐含量过高。为增强食欲，防止啄羽、啄肛等现象发生，一些养鸡户在饲料中添加过多的食盐，这样会使鸡出现剧烈腹泻。鱼粉添加量大或鱼粉本身含盐多也容易致使饲料中的食盐含量过高，导致蛋鸡腹泻。二、石粉添加量过高。日粮中的石粉添加量过多或增加过快，会导致蛋鸡的血钙过高，肾脏负担加重，引起肾肿，最终导致拉稀。蛋鸡日粮中的石粉一...
855 动物养殖技术 畜牧教程 畜牧文摘
我曾打比方，说后备母猪的培养，就象我们培养子女一样；聪明的家长，会从长远的角度考虑，花相当大的精力，把自己的子女培养成德智体美全面发展的有用人才，为社会为家庭创造财富；聪明的养猪人也会把后备母猪作为重点培养，使后备母猪得到体况与繁殖性能的同步发展；把后备母猪比喻成猪场发展的命根子，一点不为过。而糊涂的家长，不重视子女的...
524 动物养殖技术 畜牧常识 畜牧文摘
蝇蛆活性蛋白饲料的六大优势1、产品国内首创，独一无二，独享巨大财富蛋糕。蝇蛆活性蛋白饲料系列替代豆粕，防病，促生长，三效合一，集全面营养保健于一体，以优质的产品，独特的卖点，让您拥有庞大客户群，是销量的有力保障。2、专家团队研发，技术领先，永无质量后顾之忧“克迈拉”蝇蛆蛋白饲料拥有动物营养、动物...
1641 动物养殖知识 家禽养殖教学 农业养殖技术| 留言与评论（共有 0 条评论） |
