麻黄鸡是什么鸡？淮南麻黄鸡是一种具有稳定遗传性状的优质肉蛋兼用鸡，具有青胫、青喙、公鸡全红羽，母鸡麻黄羽的外貌特征。早期生长较快，肉质细嫩鲜美。那麻黄鸡的品种有哪些呢？
麻黄鸡品种
负盛名的麻黄鸡主要有三大品种，分别为淮南麻黄鸡、五华麻黄鸡和皖西麻黄鸡，原于安徽。
外貌特性
雏鸡羽毛呈黄色、麻雀羽，头顶有深褐色绒羽带，背部有3-4条深色羽带，慢羽型。
成年鸡中等体型，外观清秀灵活，体型细致紧凑，结构匀称，羽毛丰满，尾型独特。冠型以单冠者居多，冠直立、6-8个冠峰，冠后缘冠叶分叉；冠、肉垂、耳叶和脸均呈红色；眼大略向外突起，虹彩呈浅栗色；喙短略弯曲，喙、胫呈铁青或靛青色，四趾，无胫羽；尾型分为佛手状尾和直尾两种。黄或暗白色皮肤。
公鸡胸深背宽，前躯发达，羽色呈金红色和黄色，镰羽多带黑色而富青铜光泽。母鸡体躯丰满，羽色以麻黄色和黄色为主，白、黑色很少。该鸡种性情活泼，敏捷善动，觅食能力强。
产地分布
淮南麻黄鸡原产地为安徽省六安市霍邱县、金安区、裕安区、寿县和淮南市。现中心产区主要分布在淮河以南丘陵地区的霍邱县、金安区、裕安区、寿县（占约60%），淮南市（10%），合肥市长丰县、肥西县、肥东县（30%）等地区。
生产性能
在舍饲条件下，40周龄成年公鸡平均体重1.82千克，母鸡平均体重1.42千克。成活率为93.6 %。
繁殖性能
平均开产日龄为145天。人工授精受精率92～94%，受精蛋孵化率85～88%。对2000只鸡群统计，入舍母禽产蛋数66周141枚，饲养日母禽产蛋数66周148枚。平均蛋重46.4克 。母鸡就巢性较强。
淮南麻鸡是淮河流域劳动人民经过长期人工选育和自然驯化而形成的优良地方品种，历史悠久，适应本地的气候条件、耐粗饲，早期生长较快，肉质细嫩鲜美。耐受高温高湿，且合群性强。
