九斤黄鸡是什么鸡？“九斤黄鸡”：鸡的一个品种，是我国有名的土鸡品种，多为棕黄色，背部宽，胸部肥厚，臀部发达，雄鸡体重可达九斤，雌鸡可达七八斤，公鸡阉割后，可达14斤，通称“九斤黄”，俗称“九千岁”。
九斤黄鸡特征
上海九斤黄鸡的中心产地，50年代曾由苏北农学院调查，据称以在钦公塘以东及南汇县滨海的泥域、老港工区的鸡种有代表性。当地农民素来选取大个蛋留种，供自然孵化，这对本品种的形成更有关系。而且在报告中定名为浦东鸡。该调查报告指出：公鸡体重一般约4．5公斤(亦即九斤)，者可达5公斤。母鸡有3．o～3．5公斤，达4公斤。羽色以浅黄、深黄以及浅、深鹧鸪色4种居多，前两色基本上与英美育成的九斤中国鸡相似，后两色则见于布拉麻鸡。公鸡单冠高且厚，喙短弯，呈黄色肉髯，耳朵、脸部红色；前胸凸出丰满，背部宽平，尾羽不发达；脚短呈黄色，趾部外缘或有脚羽。母鸡体躯宽润，或呈高方形，羽毛厚而蓬松，绒毛长密，主翼紧缩。
九斤黄鸡生产性能
该品种属于肉用型，生长率较慢，肉色肥美，全净(膛)屠宰率69．3%，当年新鸡脂肪少，经苏农两年记录，产蛋力舍饲平均104．4枚，放饲较多，有达110．5枚，蛋重平均60．87克(37～120克)，以55～65克居多，开产日期较晚，在良好舍饲时可至222～272天，平均248．5天，放饲可提早平均为239．2天，产蛋15～16枚后较易抱窝，也有连产达60枚上下的，因此就巢性强。但就《上海市畜禽品种志图谱》介绍，成年公鸡活重平均3．55公斤，母鸡2．84公斤，年平均产蛋130枚，重57．9克。
养殖周期
从事养鸡的朋友都知道，普通的肉鸡饲养到70-90天左右就可以出栏了，生长周期短，而我们今天来讲的九斤黄鸡，先长骨架后长肉，养到90天才刚刚长好骨架，生长周期比较长，养殖成本比较高，尽管如此的九斤黄鸡却得到了养殖户们的一致好评，养殖规模也在不断的扩大，这是为什么呢?原来这九斤黄鸡虽然长得慢，品质却，它具有肉鲜味美，蛋白质含量高，皮下脂肪丰富等优点，很受们的欢迎。
