北京鸭
北京鸭是我国传统的肉鸭品种，也是世界上的肉用鸭种之一。它以其生长快、体型大、肉质细嫩而著称。北京鸭的羽毛洁白，体形匀称，是制作烤鸭的原料。
樱桃谷鸭
樱桃谷鸭是英国培育出的优良肉鸭品种，现已广泛分布于世界各地。该品种的特点是生长迅速、饲料转化率高、瘦肉率高，适合规模化养殖。
奥白星鸭
奥白星鸭是法国培育的一种大型肉鸭品种，以其生长速度快、胸肌发达、产肉性能好而受到养殖户的青睐。奥白星鸭的肉质也非常鲜美，适合加工成各类鸭肉产品。
金定鸭
金定鸭是我国闽南地区特有的肉鸭品种，具有体型匀称、肉质细嫩、皮下脂肪适中等特点。金定鸭的产蛋量也很高，因此也常用于蛋鸭养殖。
绍兴鸭
绍兴鸭是我国浙江省绍兴市的地方优良品种，既可用于肉用也可用于蛋用。绍兴鸭的肉质鲜美，特别是其产的蛋头大、壳薄、蛋黄比例高，深受喜爱。
高邮鸭
高邮鸭是我国江苏省高邮市的地方名产，也是的蛋肉兼用型品种。高邮鸭的肉质鲜美，脂肪适中，特别是其产的蛋头大、品质好，被誉为“蛋中之王”。
江南一号鸭
江南一号鸭是我国科研人员通过杂交选育出的优良肉鸭品种。它综合了多个品种的优点，具有生长快、抗病力强、饲料报酬高等特点，是南方地区广泛养殖的肉鸭品种之一。
桂花鸭
桂花鸭是我国南京市的地方特色品种，以其皮薄肉嫩、味道鲜美而闻名。桂花鸭的养殖历史悠久，是南京盐水鸭的主要原料之一。
番鸭
番鸭原产于南美洲，后引入我国养殖。番鸭的体型比一般家鸭更健壮，肉质也更紧实。它的羽毛丰满，皮下脂肪适中，适合烧烤和炖汤等多种烹饪方式。
骡鸭
骡鸭是通过不同品种鸭的杂交选育出的新品种，具有生长迅速、抗病力强、肉质好等特点。骡鸭的产肉性能介于父母本之间，但往往比单一品种更具优势，因此在养殖业中也有着广泛的应用。
