肥育羊的饲养管理羊肉是养羊业的重要产品之一，凡不留作种用的成、幼年公羊、羯羊和失去繁殖能力的母羊都应先经肥育再行宰杀。经过肥育的羊屠宰率高，肉质鲜嫩，同时产肉多，可增加养羊收入。（１）肥育原理方法：肥育目的是为了在短期内迅速达到增加肉量、改羊肉质，生产品质优良的毛皮。肥育的原理就是一方面增加营养的储积，另一方面减少营养的消耗，使同化作用在短期内大量地超过异化作用，这就使食入的养分除了维持生命之外，还有大量的营养储积体内，形成肉与脂肪。由于构成肉与脂肪的主要原料是蛋白质、指肪和淀粉，因此在肥育饲养时必须投入较多的精料，在肥育羊能够消化吸收的限度内充分供给精料。最适于小尾寒羊肥育的饲料有豆类、饼类、麸皮、高粱、玉米、甘薯等。在肥育之前应有１０～１５天的的准备期，在这期间逐渐交换饲料成分，给饲的方法是少量多餐，以改变羊只的习惯。肥育的日粮可根据具体情况酌情选定。在混合料中宜加入少量食盐，以增喂表饲青饲料或青贮料，以开胃。 供肥育的公羊应去势，去势后一般可以做到更好地肥育，也能改善肉的品质。因为去势后体内代谢及氧化作用均降低，有利于屯积指肪，同时又可降低肥育羊每增重１公斤所消耗的饲料量。要限制肥羊的运动,在舍饲肥育条件下,要把羊安置在温暖干净的地方,这样可促进体内肉和脂肪的沉积。肥育期的长短，应视饲养水平和肥育效果而定。舍饲肥育时通常为７５～１００天，肥育期过短肥育效果不显著，过长羊的饲料报酬低，效果亦不佳。我国肥育绵羊的方法有３种，即放牧肥育、舍饲肥育和混合肥育。我国肥育羊的历史悠久，只因为规模小，方法简单，加之人们对羊肉品质的要求不严格，所以未引起人们的重视。随着养羊生产的发展，应对传统的肥育方法加以总结和利用，并结合先进的科学理论和现有的生产条件，创造出更好的适合小尾寒羊的肥育方法。小尾寒羊的肥育分羔羊肥育和成年羊肥育两种。目前多用淘汰老羊进行肥育，亦有用淘汰的羔羊进行肥育的。随着肉食量的增加和羊群的扩大，羔羊的肥育量无疑是要扩大的。不论是肥育羔羊或成年羊，供给羊的营养物质必须超过它本身维持营养所必须的营养量，才有可能在体内蓄积肌肉和脂肪。肥育羔羊包括生长过程和肥育过程（脂肪蓄积），羔羊的增重来源于生长部分和肥育部分，生长是肌肉组织和骨骼的增加，肥育是脂肪的增加。肌肉组织主要是蛋白质，骨髓则由钙．磷所构成。成年羊体重的增加则限于脂肪的增加，没有生长的因素在内，因此，肥育羔羊比肥育成年羊需要更多的蛋白质。就肥育效果来说，肥育羔羊比肥育成年羊更有利，因为羔羊增重较成年羊要快。（２）羔羊的肥育：①羔羊肥育的意义：肥羔生产是养羊业的一大发展，也是为了适应饲料资源的季节性变化面采取的一项有效措施。肥羔肉膻味轻，精肉多，脂肪少，鲜嫩多汁，易于消化。同时饲料报酬高，这时羔羊的生长势最为旺盛。增重快，成本低，极为经济。发展肥羔生产不仅可以加快羊肉生产，同时可以提高羊群中母羊的比例，加快畜群周转。利用夏秋季草料资源抓膘育肥，开展肥羔生产，不过冬就屠宰，可以节约草料．棚圈，从而用来养好过冬的怀孕母羊和后备羊，一举多得，是发展养羊生产的好途径。羔羊肥育在国外相当盛行，且发展很快。新西兰是世界上肥羔生产出口国家，每年生产肥羔肉３０万吨，占全国出口的７０％；美国每年上市羊肉中肥肉占９４％；近年来澳大利亚的养羊业发展也很快。国外养羊业的趋向是一方面建立人工草场，另一方面利用杂交优势生产优质肥羔。６０年代以来，国外培育的一些新品种，有的也以适应集约化经营，以大规模生产肥羔羊为特征的。小尾寒羊的许多性能是符合集约化肥羔生产需要的，同国际绵羊品种的培育相吻合。因此说，小尾寒羊是用于肥羔生产的优良品种，在不需用经济杂交的情况下，即可达到较高的生长优势和屠宰率。应当很好地重视和利用这一品种资源，在有条件的地方，尽可能地开展肥羔羊生产，以满足社会需要。②羔羊肥育的方法：利用幼龄羊４－１０月龄期间生长发育快、产肉多、肉质不肥不腻，细嫩可口的特点，在断奶后加强补饲和放牧，促其快速生长合肥育，经过肥育的高扬在８－１０月龄时体重可达到５０－５５公斤以上，屠宰率也都在５４％以上。羔羊肥予以舍饲条件下进行较好，所用饲料除优良的豆科和禾本科鲜、干青草外，青贮料、根茎类饲料、加工副产品（如酒糟、豆饼、麸皮、糠、渣等）也都很好。也可采用秋季放牧结合补饲进行肥育的方法。目前，世界许多国家以采用肥羔专业化生产，这不仅使羊肉数量大大提高，而且质量也比较稳定，劳动生产率也大幅度提高。为适应羔羊肉生产的工业化，就要使产品生产规格化，并整批投入生产，才便于加快周转，从而才符合专业化生产的需要，达到提高生产的目的。这样在肥育羔羊上就形成了一套生产控制技术。采用机械化舍饲育肥的方式，人工控制小气候，全部采用全价颗粒配合饲料，让羊自由采食、饮水，可以大大提高生产效率。利用激素使大批母羊同时发情，通过人工授精时产羔时间大体一致，有利于成批生产。也可采用诱发分娩，在母羊妊娠后期（１４０天左右）给以皮质固醇，调节分娩时间，时期同期产羔。实行早龄配种、早龄产羔、早龄断奶，使母羊一年两产,密集产羔，并尽量增加每胎产羔数。由于母羊在繁殖上的高度利用，因此应喂给全价饲料，日粮平衡上不仅要求蛋白质平衡，而且要求氨基酸平衡，以提高饲料的吸收率和利用价值。在大规模生产羊肉的情况下，饲料生产的社会化、配合饲料工业和颗粒饲料的迅速发展、羔羊人工哺乳用的代乳粉等，也都应相应地快速发展。（３）成年羊的肥育：成年羊的肥育在我国较普遍采用，主要利用淘汰的公羊和母羊，加料催肥，适时宰杀，供应市场。这种方法成本低、简单易行。成年羊骨架发育已经完成，如肥育得法，也可得到较好的肥育效果。产区群众对于成年羊的肥育有着丰富的经验。成年公羊的肥育是以利用农副产品和精料为主，比如将大豆、豌豆、大麦或饼类泡闷煮熟，强力饲喂，并补以鲜、干青草，肥育效果很好。有的则采用夏秋季节放牧抓膘，或放秋茬补精料，春节前膘壮时屠宰，这样不仅可使市场上得到物美价廉的羊肉，而且可加速羊群周转，优化羊群质量。
