溆浦鹅是什么鹅？溆浦鹅是一个饲养年代悠久的地方品种，被原农林渔业部定为优质鹅种，其体型大，肥肝性能特别，鹅体在全国排第二，肥肝在全球排。另外，由于溆浦鹅具备耐粗饲、适应性强、生长速度快、肥肝性能好等特性，其养殖产业发展的十分迅速，鹅皮、鹅毛、鹅肥肝等产品在市场上也是大受欢迎。
溆浦鹅的产地分布
溆浦鹅产于湖南省沅水支流的溆水两岸，产地范围主要包括湖南省溆浦县仲夏乡、观音阁镇、低庄镇、谭家湾镇、双井镇、桥江镇、水东镇、桐木溪乡、小江口乡、思蒙乡、水隘乡、让家溪乡、大渭溪乡、祖市殿镇等28个乡镇现辖行政区域。中心产区在溆浦县城附近的新坪、马田坪、水车等地。
溆浦鹅的主要特点
1、外形特点
成年鹅体型高大，体躯稍长、呈圆柱形。公鹅头颈高昂，直立雄壮，母鹅体型稍小，性温顺，产蛋期间后躯丰满。羽毛颜色主要有白、灰两种，以白色居多数。
2、产蛋特点
产蛋季节集中在秋末和初春，每期可产蛋8-12枚，一般年产2-3期，年产单30枚左右，平均蛋重212.5克。蛋壳以白色居多，少数为淡青色。
3、繁殖特点
母鹅开产在7月龄左右，公鹅6月龄具有配种能力。公母鹅配种比例1：3-5。种蛋受精率97.4%。受精蛋孵化率93.5%。
4、经济特点
溆浦鹅肥肝性能特别，肥肝在全球排，溆浦鹅肉质细嫩，全净膛肉为80%，可煮可炒，是烹饪的上等食品。除鹅掌、鹅肉、鹅肝的高营养成分外，溆浦鹅的羽毛作为上等原料，成为羽毛球队欢迎的羽毛球制作材料。
营养价值
1、鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
2、鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。
3、鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。
4、同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。
