苏姜猪（暂命名）是在江苏省“九五”、“十五”、“十一五”科技攻关项目支持下，以姜曲海猪为母本，运用传统育种与现代分子遗传育种手段相结合的方法，导入杜洛克猪优良基因，选择理想个体进行横交固定，采用群体继代选育的方法，历经10余年培育的一个瘦肉型黑色母系品种。目前姜曲海猪瘦肉型新品系选育已完成第6世代选育。该猪种具有生长速度快、繁殖力高、胴体瘦肉多、肉质优良等特点。
一、外貌特征
全身被毛黑色，皮薄，头中等大小，耳中等大小且前倾，嘴中等长而直，体躯长，背腰平直，腹部较直，体躯丰满，后腿肌肉发达，具有明显的瘦肉型猪的特征。
二、生产性能苏姜猪生长发育快，20～90公斤育肥猪平均日增重700克左右，料重比3.1∶1，胴体瘦肉率56%，肉质鲜、味道美。用长白猪与苏姜母猪杂交产生的商品猪，育肥期平均日增重710克，胴体瘦肉率61.8%，料重比3.1∶1。苏姜猪繁殖力较高，初产母猪平均产仔11头，经产母猪产仔13.5～15头。母猪母性好，体质结实，仔猪断奶成活率高。
三、后备公猪的饲养管理
1、营养与饲养日粮粗蛋白水平以18%～20%为宜，每天每只喂2～3次即可，喂量限制在2～3公斤，配种时期加强营养。
2、适宜温度适宜的温度为18～20℃。
3、运动每天应坚持让公猪运动，除在运动场运动外，还应进行驱赶运动。
4、精液质量检查后备公猪每月检查1～2次，开始使用前和刚使用时，检查其精液2～3次，精液质量差的公猪不能配种。
5、调教6月龄开始调教，在进行调教时，应选择发情稳定的母猪，母猪与调教的公猪体型相近。后备公猪第一次爬跨时，若方向不对应耐心调教，辅助小公猪将阴茎插入母猪阴道并完成射精。
6、利用刚开始使用的后备公猪，每周使用1次；1～2岁的小公猪每天配种不应超过1次，连续2～3天应休息2天；2岁以上的成年公猪，每天不应超过2次，2次间隔时间不应少于6小时，每周最少休息2天。
7、使用年限一般为2～3年。
四、后备母猪的饲养管理
1、后备母猪选拔标
（1）从高产母猪的后代中筛选，同胎至少有13头以上，仔猪初生重0.9～1.2公斤。
（2）后备母猪至少有6对充分发育良好、分布匀称的乳头，其中至少3对应在脐部以前。
（3）体型良好，体格健全、匀称，背线平直，肢体健壮整齐。
（4）身体健康，本身及同胎无遗传缺陷（如疝、锁肛等）。
（5）外生殖器发育良好，母性好，抗逆性、抗应激能力强。
