雁鹅起源于鸿雁,又名苍鹅、萎鹅,由栖居在我国东北、华北的一种有额疱的野鹅演化而来,是我国古老而稀有的优良家禽品种。雁鹅肉质肥嫩鲜美,是菜肴中较为上等的佳品。
外形特征
体型特征
体型中等，体质结实，全身羽毛紧贴。头部圆形略方，头上有黑色肉瘤，质地柔软，呈桃形或半球形向上方突出。眼睑为黑色或灰黑色，眼球黑色，虹彩灰蓝色，喙黑色、扁阔，胫、蹼为橘黄色，爪黑色。成年鹅羽毛灰褐色或深褐色，颈的背侧有一条的灰褐色羽带，体躯的羽毛从上往下由深渐浅，至腹腿羽皆为银边羽，排列整齐。肉瘤的边缘和喙的基部大部分有半圈白羽。雏鹅全身羽绒呈墨绿色或棕褐色。
遗传特征
公鹅：羽毛灰褐色或深褐色，颈的背侧有一条的灰褐色羽带；体躯的羽色由上向下从深到浅，至腹部成为灰白色或白色；除腹部的白色羽毛外，背、翼、肩及腿羽都是镶边羽(即灰褐色羽镶白色边)，排列整齐。
母鹅：羽毛灰褐色或深褐色，颈的背侧有一条的灰褐色羽带；体躯的羽色由上向下从深到浅，至腹部成为灰白色或白色；除腹部的白色羽毛外，背、翼、肩及腿羽都是镶边羽(即灰褐色羽镶白色边)。
雏鹅：全身绒毛墨绿色或棕褐色；喙、胫、蹼均为黑色。
生活习性
食量大，采食快，消化能力强，爱吃植物的嫩叶、茎芽和草籽，也采食其它水生杂草。
品种来源
雁鹅起源于鸿雁，由栖居在中国东北、华北的一种野鹅驯化而来，是中国古老而稀有的优良家禽品种。雁鹅的形成历史较早，在明代嘉靖年间即有文字记载，已有四百余年历史。雁鹅原产区气候温和，雨水充沛，开发较早，盛产水稻、小麦、大豆花生、甘薯等，农副产品极为丰富，饲料条件良好。这一带山丘、平原、洼地互相交织，平原地带水域宽广，河流交错，水草丰盛；丘陵地，空闲地较多，野生牧草繁茂，为发展养鹅提供了良好的生态环境。
应用价值
雁鹅的肉质肥嫩鲜美，是菜肴中的佳品，腌制成腊鹅，紫里透红、油香四溢，烤鹅仔更是别具风味。另外，雁鹅的鹅毛、鹅绒是制造高级床上用品的优质原料。
雁鹅苗价格多少钱一只？
雁鹅苗的价格也会受产地与质量的影响而有差异，目前四川德阳市广汉市雁鹅苗15元/只；江苏宿迁市沭阳县雁鹅苗28元/只；山东济宁市嘉祥县雁鹅苗30元/只；山东菏泽市郓城县雁鹅苗23.33元/只。（此价格仅供大家参考）
