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主料：山羊肉10斤、面盐1斤、老抽3两、面酱2斤、料酒3两、好酱油1斤、味精2两、大葱半斤、姜末5两、花椒1两、大茴香2两、小茴香5钱，桂皮1两、良姜1两、白芷1两2钱，毕波3钱、丁香3钱，肉寇半两、砂仁半两，干草2钱、石奈2钱、木香1钱。制作方法：1、先把羊肉放盆内用温水洗净放在菜墩上，用刀切核桃块放入盆内，冲净血水控干待用。2、把炒锅放在火上加入切碎的适量羊油用中火炼出羊油，油烧至7-8层热把葱花、姜末与以上大料放入油锅内进行煸炒，待炒出香味后，在放入面酱，待面酱炒香发粘后，在加控干的羊肉进行煸炒，再加面盐、酱油、老抽、料酒、味精与羊肉一起拌匀，待羊肉发红入味后在加入适量的开汤，用大火炖制30分钟后，转为中火，待肉脆汁浓后在转为小火盖上盖焖至半小时，30分钟后见肉烂汁红、味浓后关火，将肉带汁一起倒入盆内，待用时在加汤与肉伴匀，撒大葱末即可食用。
高温阶段是河蟹养殖成败的关键阶段，夏天的蟹池管理主要包括病害管理和水质管理。病害管理看上去比较具体直接，但它主要还是受水质变化的影响。水质的变化和疾病的发生与高温有着直接的联系。1.颤抖病也叫环爪病，是典型的受高温影响而产生的病毒性疾病，主要发生在水层较浅、水草少、水质差、苗种携病率高、池水老化的池塘，目前以养殖户预防...
1308 养殖手册 高温季节河蟹养殖管理 养蟹技术 养殖
选用无污染的代用原料制作蜂用饲料，能有效减少因蜂用饲料污染超标对蜂产品质量的影响。方法如下：1、蔗糖（白糖）制作代用饲料。可用白糖浆直接喂蜂，但蜜蜂在将蔗糖转化为单糖的过程中需消耗本身的酶，因此，蔗糖代用饲料不可盲目使用。适宜的使用时间是：越冬时，在最后一批封盖子出房前3天应停喂蔗糖，这样做的好处是：巢内越冬饲料已经过...
849 养殖手册 配制无污染蜂用的饲料 蜜蜂养殖技术 养殖
一、冷冻鱼糜简介冷冻鱼糜是―种新型的水产品加工原料，主要用来加工鱼糜制品，调理冷冻食品。冷冻鱼糜加工技术是20世纪50年代至60年代由日本水产研究人员以狭鳕鱼为原料研究开发的新技术。冷冻鱼糜应尽可能在最短时间内冻结。通常使用平板冻结机，速冻温度为－35℃，时间为4小时以内，使鱼糜中心温度达到－20℃。冷冻鱼糜的制品温度...
2916 养殖手册 冷冻鱼糜加工工艺研究 养鱼技术 养殖
我国对于光鸭的规格和等级，历来没有一个统一的规格和标准，但各地经营部门都有相应的规格和指标。因此，介绍的规格要求和等级标准仅供鸭产品加工经济联合体和专业户参考使用。1.市销的规格等级光鸭要求皮肤清洁，无羽毛及血管毛，无擦伤、破皮、污点及淤血，其规格等级是把肥度和重量结合起来。按肥度可划分为：一级品，肌肉发育良好，胸骨尖...
2676 养殖手册 我国鸭肉的规格和等级 养鸭技术 养殖
一、适当增加蛋白质饲料初秋气温仍会较高，由于受热应激影响，鸡采食量仍是下降的。如果日粮中不增加营养物质，受采食减少的影响，就不能满足蛋鸡生长和产蛋的需要。由于蛋鸡日粮中蛋白质的不足，会直接影响产蛋量，所以，初秋日粮中蛋白质的含量应比低温季节高1%-2%。即日粮中需要增加豆饼或棉籽饼饲料，用量可达20%-25%。另外，动...
520 养殖手册 初秋养蛋鸡四调增效益 养鸡技术 养殖
水霉病又称白毛病、白云病，该病虽然终年都可发生，但以早春和晚冬水温较低时最易流行。这种病主要是由水霉（Saprolegniaceae）和绵霉（Achlya）等霉菌附生在鱼体表引起的，对成鱼和鱼卵都有危害。当鱼体局部皮肤受损或鳞片脱落时，都有可能招致水霉、绵霉等霉菌的腐生感染。鱼在患病初期，肉眼只能看见鱼体伤口处组织红肿...
1110 养殖手册 观赏鱼水霉病防治妙法 养鱼技术 养殖
奶牛饲喂鲜啤酒糟具有很多优点，例如：节约饲料在同等蛋白质水平下，啤酒糟的价格便宜；啤酒糟的适口性极好，奶牛喜欢采食。据各地经验，每头每日喂量以7-8千克为宜，生产性能可显著提高，对牛又无不良影响，一般不超过10千克。代替部分精料 粗蛋白质含量高，鲜啤酒糟的干物质中粗蛋白质达28.4%，而且粗蛋白质中过瘤胃蛋白也相对较高...
1693 动物饲养 家禽养殖 家禽养殖妙招| 留言与评论（共有 0 条评论） |
