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猪皮中含有大量的胶蛋白、胱氨酸等营养物质，经膨化后体积比原来增大几倍，改良了原有的口味及外观特征。其颜色呈乳白色或乳黄色，香气诱人，味道酥脆，红烧、熘炒、凉拌都非常好吃，但做菜前要软化（软化只需在温水中浸泡2-3分钟，使之大量吸水出现蜂窝状即可）。⑴选料：可选用煺毛后的、无疫病、无疤痕的猪皮。⑵处理：先将剥下的猪皮放入清水中浸泡30分钟，然后用竹刷或塑料刷刷洗，用刀刮除表皮上的污物，剔除皮下脂肪，修割疤痕，切成长1.5-2厘米，宽0.5厘米的小块，放入40-60℃的室内，摊在铁筛上，同时用盘子在下面接住滴下的油，每小时翻动1次，经2-3小时干燥后，呈棕黄色或棕褐色卷缩的亮块，至用手指压不出印痕为止。⑶膨化：用锥形高压半自动膨化机，加热升温，使机膛内壁升温均匀，将干燥处理好的猪皮块1-1.5公斤装入机膛内，加入适量膨化剂，扣紧封闭压力开关，迅速加热升温，使机内温度达150-180℃，每分钟转速为80-100转，机内产生一定的压力，随着温度的升高，经5-7分钟，压力达到10个表压（压力表指到10）时，停止加热，打开压力开关，即可喷爆，将膨化好的猪皮装入塑料袋中，封口即为成品。
液体鱼蛋白饲料是利用水产品加工的废弃物或低值鱼，经绞碎或磨碎后，加入一定量的酸或微生物发酵，通过鱼体自身酶产生自溶作用，使其液化成浆状制品。因这种蛋白饲料具有耐贮的品质，故也有人称之为酸贮饲料。乳酸菌发酵法（糖蜜发酵）自然乳酸菌发酵将无污染源或无病变的原料鱼绞碎，按其重量15%的比例加入糖蜜或甘蔗制糖的下脚料，搅拌均匀...
1374 养殖手册 液体鱼蛋白饲料的加工法 养鱼技术 养殖
奶牛的选择不同品种及不同个体的奶牛产奶能力相差较大。目前选择最普遍的品种为荷斯坦奶牛，该品种在良好的饲养管理条件下年产奶量可达5吨～7吨，高产者可达10吨。除荷斯坦奶牛外，还有丹麦红牛、乳肉兼用的西门塔尔牛等。选好品种后还要选好个体，一般是从外形上来选择，好的奶牛要求个体高大，棱角分明，颜色清秀，中躯长，背腰部不塌陷，...
1928 动物饲养 畜牧科普 畜牧文摘
禽流感症状禽流感是由A型流感病毒育儿引起的家禽和野禽的一种从呼吸衰老病到严重性败血症等多种秋季症状的综合患者病症。目前在世界上许多国家和地区都有发生，给养禽业造成了巨大的经济损失。这种禽流感病毒育儿，主要引起禽类的全身性或者呼吸衰老系统性疾病问题，鸡、火鸡、鸭和鹌鹑等家禽及野鸟、水禽、海鸟等均可感染质量，发病情况从急性...
352 动物养殖技术 畜牧业文章 家禽养殖教学
疾病概述当前，由魏氏梭菌引起的肉鸡坏死性肠炎在部分地区广泛流行。天气持续干燥，使用劣质鱼粉等是本病的诱发原因、主要侵害2～5周龄地面平养的肉仔鸡，以严重消化不良、生长发育停滞为主要特征。经实验室细菌分离培养、压片镜检确诊为本病、经药敏试验确定用痢菌净、经氨节青霉素等治疗同时配合小肠球虫病的防治取得良好效果。养殖户采用地...
1337 养殖手册 肉鸡坏死性肠炎的防治 养鸡技术 养殖
母猪分娩前后在整个繁殖周期中是个非常特殊的时期。这个阶段的母猪对营养需求很高，这就要求养殖户在这个阶段能处理好饲料的加减，否则会影响到整个养殖周期的成绩。对于抵抗力较好的母猪，在分娩前后合理的加减料能有效地减少母猪乳房炎的发生，提高仔猪的存活率，并有效地减少仔猪疾病的发生，提高养殖效益。首先，分娩前根据母猪的体况和发育...
2306 动物养殖技术 家禽养殖 农业养殖技术
鹧鸪的产蛋期约6个月，为了提高鹧鸪的利用年限，提高产蛋量(第2年可比第1年产蛋量提高15%),在第1个产蛋期结束后，将产蛋量少、活力差的鹧鸪淘汰。同时将公母分开饲养，进入休产期管理。㈠饲料。休产期种鸪为控制体重，应限制饲喂。休产期第1--2周每只鸪第天饲喂20-25克，饲料可用产蛋料，饲料内加入20%-25%的粗饲料(...
2526 养殖手册 鹧鸪休产期的饲养管理技术 鹌鹑养殖技术 养殖
一、 难产发生的原因1、后备母猪配种过早，骨盆发育不全，胎儿在分娩时不能顺利产出。2、母猪采食量大，导致母猪过肥，分娩时子宫收缩微弱。3、母猪营养不良，运动不足，在分娩时腹肌收缩无力。4、配种不适，仔猪数少，胎儿过大或后备母猪在后期补料过多，导敛胎儿过大。5、胎儿胎位、胎势不正，在生产时难以顺利娩出。6、分娩时膀胱积尿...
2502 动物养殖 家禽养殖手册 家禽养殖教学
此病与河蟹蜕壳的必须物质如钙质、甲壳素、蜕皮素等缺乏或因离水时间较长等因素有关。病蟹的头胸甲后缘与腹部交界处已出现裂口，但不能蜕去旧壳而导致死亡。后期的成蟹，特别是个体肥大的成蟹常发此病。防治方法：（1）在养蟹池田中经常加注新水，并定期使用适量生石灰，一可改善水质，二可增加水体中的钙质。（2）在河蟹的饵料组成中，注意增...
2505 养殖手册 河蟹常见病害―蜕壳不遂症 养蟹技术 养殖
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