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1、配料标准：主料：羊肉5公斤。辅料：精盐150克，白糖150克，葱末100克，姜末50克，高粱酒100克，味精10克、茴香末5克，丁香末2.5克。2、加工方法：原料整理：选用卫生合格的新鲜羊肉，除去骨头、肥油、筋腱等，顺着肌肉纤维的纹络切成肉块，然后再切成长7厘米、宽3厘米的肉条。煮制：切好的肉条放入锅内，加入与肉等量的清水，煮制3小时左右。煮至肉丝能用手撕烂为度。煮好的肉块出锅、晾凉后，放入石臼内用木棒舂，同时用手揉搓，使肉块散开。炒干：揉搓散开的肉块放入锅内，用温火干炒，边炒边用干净洗衣板再迸揉搓。炒制3小时左右，加入葱末、姜末、茴香末、丁香末、高粱酒，再炒1小时。加入白糖、精盐、味精，再继续翻炒半小时。待羊肉完全成为蓬松的纤维状时，即可出锅，冷却后即为成品。3、产品特点：色泽淡黄，蓬松纤细，肉质软嫩，咸甜适口。
猪瘟是一种传染性非常强的传染病，常给养猪业造成毁灭性损失。预防猪瘟最有效的方法就是接种猪瘟疫苗。为了使广大养猪户正确选择和有效使用猪瘟疫苗，现将猪瘟疫苗的种类和使用方法简介如下：猪瘟疫苗的种类目前市场上预防猪瘟的疫苗主要有以下3种：1．猪瘟活疫苗（I）――乳兔苗。2．猪瘟活疫苗（Ⅱ）――细胞苗。3．猪瘟活疫苗（Ⅲ）――...
837 养殖手册 猪瘟疫苗的种类使用方法 养猪技术 养殖
一、遗传因素。遗传因素是决定鹌鹑产蛋率高低的重要因素之一。不同的鹌鹑品种，在相同时期的产蛋率也会有很大的差距。肉用型鹌鹑(如迪法克)在产蛋高峰期，产蛋率仅有70%，而同一时期的蛋鹌鹑品种(如朝鲜龙城、南农黄羽)产蛋率可达85%，白羽鹌鹑则高达95%-98%。所以，要根据不同的饲养目的，饲养不同的鹌鹑品种。二、年龄与疾病...
2409 养殖手册 影响的鹌鹑产蛋率几个因素 鹌鹑养殖技术 养殖
很多养猪者和兽医在治疗仔猪腹泻类疾病时，只简单地强调使用抗感染和止泻药，而忽视补液等支持疗法，导致治疗效果差、病猪康复慢等。不论何种原因引起的仔猪腹泻，都会引起体液及电解质的大量流失，从而导致病猪脱水、电解质平衡紊乱及酸中毒。在仔猪腹泻死亡病例中，只有少数是死于肠道毒血症或败血症，大多数是死于脱水、酸中毒和电解质失调。...
1422 动物饲养 畜牧科普 畜牧业文章
作者： 张祥祯副猪嗜血杆菌（Hawmophiluisparasuis ，HPS）是革兰氏阴性小杆菌，没有运性，是猪革拉择氏病（Glasser:s Disease）的病原，主要引起猪多发性浆膜炎、多发性关节炎和继发性支气管炎。临床症状表现为咳嗽、呼吸困难、渐形消瘦、运动失调、跛行、被毛粗乱；剖检病变表现为纤维素性胸膜炎、...
2301 特种饲养 畜牧教程 家禽养殖指南
鸡粪中有撒落的鸡饲料、羽毛、少量的破蛋液以及未消化的饲料和没有吸收的营养成分。据测定，鸡粪干物质中粗蛋白占31％～33％，其中有一半以上是尿酸、尿素、肌酸、氨等非蛋白氮以及鸡粪本身含有的粗纤维和垫草中的大量粗纤维。所以鸡粪是养牛，特别是奶牛的好饲料，更是奶牛用配合颗粒饲料的理想原料。 用鸡粪配制颗粒饲料，可为奶牛提供廉...
2302 养殖手册 鸡粪发酵后可当牛饲料 养牛技术 养殖
为降低引种成本，增加母猪利用年限，提高母猪生产性能，必须做好后备母猪的选中工作。选好后备母猪，有利于提高猪群平均窝产仔数、仔猪断奶重、提高仔猪生长性能和抗病力。本文章就依据体型外貌标准如何选择利用年限高、生产性能好的后备母猪及种猪场如何提高后备母猪的选中率做一阐述。1、体型猪外观上身体不能过于前倾或后仰，否则导致足垫受...
2654 动物养殖技术 农业养殖技术 家禽养殖技术
猪笼草组织培养繁殖方法，1).外植体诱导材料消毒的方法：在生长季节选取生长旺盛猪笼草的3～4厘米长的的顶芽或带侧芽的茎段为外植体，在自来水下冲洗干净后，先在70％酒精中浸泡30秒，再用0.1％升汞溶液消毒15分钟，无菌水冲洗4～5次，切掉基部伤口褐化部分，接种到培养基1/2MS+6-苄基嘌呤1.0毫克/升+萘乙酸0.0...
726 养殖手册 猪笼草组织培养繁殖方法 养猪技术 养殖
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