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主料：生鱼1条（重1斤，约600克），香茅、葱各2条，芫荽1棵，姜2片，西芹1两（约40克），绍菜、猪枚肉各2两（约80克），指天椒2只。配料：调味料：鱼露、豆瓣酱各1汤匙，糖1茶匙，老抽3/4汤匙，胡椒粉、麻油、绍酒各少许，青柠汁1个量，清水（或汤）2杯。做法：1、生鱼打鳞，（火农）净，沿背鳍紧贴大骨划开一刀，洗净抹干水，鱼身用少许盐及胡椒粉涂抹均匀。2、香茅拍松，一条切段垫底用，另一条剁碎；芫荽、猪肉剁碎，葱及指天椒切丝，西芹、绍菜切片。3、将调味料与水（或汤）煮滚成鱼汁，再加入碎猪肉、香茅碎、西芹、绍菜、姜片同煮约十五分钟，放入葱丝、芫荽、辣椒丝。4、将生鱼放入汤窝中，底垫香茅条，置锅内隔水蒸约十二分钟，倒鱼汁、碎猪肉等在汤窝中，放边炉上边煮边食。备注：主要烹调方式：蒸预备时间：10分钟制作时间：30分钟1、这款菜充满越泰风味，以浓香、酸中带辣而别具一格。2、香茅可于大型的便利店或香料店买到。
细菌性肠炎病、烂鳃病、赤皮病是草鱼的旧三大主要病害。草鱼细菌性烂鳃、细菌性肠炎、赤皮病的病原分别是柱状嗜纤维菌、肠型点状气单胞菌和荧光假单胞菌,它们均属革兰氏阴性菌。细菌性并发症（赤皮、烂鳃、肠炎并发症）、病毒性出血病、肝胆综合症是草鱼的新三大主要病害。细菌性并发症（赤皮、烂鳃、肠炎并发症）：该病的致病菌是由多种细菌引...
1747 养殖手册 草鱼新旧三病防治 养鱼技术 养殖
樱桃谷SM3肉鸭具有生长速度快、耗料少、瘦肉率高、抗病力强等优良特点。近年来，饲养樱桃谷肉鸭发展迅速，种蛋、苗鸭十分紧俏，各地饲养樱桃谷SM3肉鸭父母代种鸭场不断增多，如何养好种鸭，使种鸭产出更多合格的种蛋，从而生产出更多优质商品鸭苗，产生更大规模效益。笔者结合生产实践，谈谈种鸭的饲养管理技术。一、育雏期(0～4周龄)...
2939 养殖手册 樱桃谷SM3肉鸭父母代饲养管理 养鸭技术 养殖
一、猪舍地面不宜铺沥青沥青俗名柏油，是一种烃类混合物。因为沥青抗水防腐，价格便宜，来源广，大量用于修路、防水工程等。在农村，有的养猪户用沥青铺设地面，殊不知会带来隐患。据报道，一农户新建3间猪舍，一间地面铺的是水泥，两间地面用沥青，购买30头仔猪平分3间猪舍，用相同的饲料喂养。3个月后，水泥地面养的10头猪平均体重达9...
264 养殖手册 养猪须注意的几个问题 养猪技术 养殖
生猪上市多大为宜，从书本杂志看到专家之论，过去90公斤，现在120公斤几乎同结论：这个结论有合理的一面，如一般品种在这一体重范围内饲料利用效率是最好的，而且这时瘦肉率也是比较高的，生长速度也是高峰已过开始逐渐下滑的。我们在实际生产中，在当前猪价过山车式，上下不定的情况下，是否应当按这个客观规律来操作呢？我的观点是否定的...
2876 动物养殖知识 家禽养殖妙招 畜牧常识
一、断奶不合理农户养猪多采取一次断奶法，断奶后立即上市，使仔猪原来以母体为中心、同胞间共居、稳定舒适的生活条件突然发生了改变，一时难以适应而影响增重。应当在断奶前5～6天内，逐渐减少仔猪哺乳的次数。二、补料不及时仔猪在哺乳阶段没能及时补上料，断奶后不能很好地进食，又没有奶水补充，引起生长缓慢，发育停止。一般应在仔猪7日...
912 特种养殖 畜牧常识 家禽养殖指南
防治措施一、体表灭虱。1.喷雾灭虱。春、秋、冬季中午，可选用无毒灭虱精（用5毫升无毒灭虱精加2.5升水混匀）或用侯宁杀虫气雾剂、无毒多灭灵、溴氰菊酯（灭百可）等，按产品说明配制成稀释液，进行喷雾（将鸡抓起逆向羽毛喷雾）。2.沙浴灭虱。成鸡可选用硫磺沙（黄沙10份加硫磺粉0.5～1份搅拌均匀）或用无毒灭虱精、伊维菌素、阿...
740 养殖手册 鸡虱的防治措施及注意事项 养鸡技术 养殖
养殖者欲生产无公害水产品,必须按要求选购使用饲料。一、注意饲料原料是否符合要求,加工原料是否符合标准,如不得使用受潮、发霉、生虫、腐败变质及受到石油、农药、有害金属污染的原料;大豆原料应经过破坏蛋白酸因子的处理等。二、饲料是否符合卫生指标。渔用饲料中,有害物质及微生物的允许量是否达标,如沙门氏菌不得检出等。三、饲料使用...
2128 养殖手册 无公害养鱼怎么选饵料 养鱼技术 养殖
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