仙居鸡是什么鸡？仙居鸡又称梅林鸡，是浙江省优良的小型鸡蛋地方品种，主要产于浙江省仙居县及邻近的临海、天台、黄岩等县。仙居鸡历来饲养粗放，主要靠放牧，野外自由觅食，因此体格健壮，适应性强。
1、特点
仙居鸡属蛋用型地方良种，具体型小，产蛋多，早熟，肉质、肉味好，屠宰率高，耗料少，觅食力强，就巢性弱等特性。
2、体型外貌
仙居鸡结构紧凑，体态匀称，全身羽毛紧密贴体，尾羽高翘，背平直，骨骼纤细。雏鸡绒羽黄色，但深浅不同，间有浅褐色，喙、胫、趾呈黄色或青色。成年鸡头部适中，单冠，母鸡冠矮，公鸡冠直立。公鸡羽毛主要是黄色，梳羽，蓑羽色较浅有光泽，主翼羽红夹黑色，镰羽和尾羽均黑。母鸡羽毛色较杂，以黄为主，尚有少数白羽、黑羽。
3、生产性能
仙居鸡生长速度中等、但个体小，又属早熟品种，故180日龄时，公鸡体重为1256g，母鸡体重为953g，接近成年鸡的体重。开产日龄150～180天，一般饲养条件下年产蛋160～180个，高产的鸡达200个以上，平均蛋重42克左右；就巢母鸡一般占鸡群10%～20%之间；成年母鸡体重1.25千克；蛋壳以浅褐色为主。因体小而灵活，配种能力较强，可按公母1：16～20配种，受精率为94.3%，受精蛋孵化率为83.5%。
开发利用情况
仙居鸡是我国较有希望培育为本国蛋用的地方鸡种，已由科研单位在产区进行选育。另可利用其他优良蛋鸡纯系与之杂交测试，以尽早其经济效益。
此外，仙居鸡个体虽小，但骨胳纤细，有较高的屠宰率，通过肉味品尝也较鲜美可口，特别是产蛋后期淘汰的母鸡，仍具有一定的肉用价值。
上世纪八十年代，引进罗曼，伊莎公鸡为父本，仙居鸡为母本，组装生产罗仙、伊仙蛋鸡共100万只，推广到全国十个省市。
九十年代以来，先后引进广西黄、江村黄、石岐杂三个国内地方品种进行杂交，培育了优质肉用仙居鸡商用组合，于1996年通过省科技厅鉴定，至1996年底累计推广肉用仙居鸡506.30万只。1998～2001年，实施了浙江省厅、浙江省财政厅下达的《肉用仙居鸡标准化项目》，建立和健全了肉用仙居鸡繁育体系。
