巴克夏猪是什么猪？巴克夏猪原产于英国，早年引人我国的巴克夏猪为脂肪型。近年来从日本引进的巴克夏 猪已成为瘦肉型。脂肪型的巴克夏猪在我国猪种改良过程中起到 了相当大的作用，因此，我国猪的培育品种有不少品种含巴克夏 血液，因而利用现代巴克夏猪的杂交效果大多情况不太理想。巴 克夏猪亦为大型猪种，毛色黑色，具有“六白”特点，生长较快 而产仔与汉普夏猪相近，在外形上与古典巴克夏猪差异较大。
外貌特征
巴克夏猪的特征是“六端白”，即鼻端、尾帚、四肢下部为白色，其余通身为黑色。随着世代数的推移，毛色特征有的出现“五端白”、“四端白”等。断奶前后的猪被毛稀疏细短，皮肤细腻红润。成年母猪被毛较长，成年公猪鬃毛粗刚。鼻短微凹，耳直立或稍倾，颈短而宽。体躯稍长而宽，胸深，背平直或稍弓，腹线平直，臀部丰满。四肢较短而直、结实，肢间距离开阔。乳头7对左右。
生产性能
1．繁殖性能
巴克夏猪性成熟较早，5～6月龄就可配种，8月龄、体重80kg适宜初配。发情周期18～22天，发情持续期3～4天。青年母猪须经3个发情期方可配种。多数母猪在断奶后5～7天发情，母猪发情不。公猪性欲旺盛，射精量平均110mL。发情后初产母猪2～3天配种，经产母猪1～2天配种，受胎率在90%以上。公猪利用年限3年，母猪繁殖年限5～8年。
2．生长发育
巴克夏猪适应能力强、耐粗饲，在以青饲料为主，适当搭配精料的条件下，生长速度较快，约240日龄达90～100kg体重。2007年对8头进行了育肥性能测定，结果见表5。
3．胴体品质
测定13头巴克夏猪的屠宰性能，宰前活重(112±3.47)kg时，屠宰率72.2%±0.97%，平均背膘厚(37±1.39)mm，眼肌面积(26.12±1.32)cm2，胴体长(75±0.11)cm，后腿比例27.56%±0.55%，瘦肉率55.62%±1.10%，脂率31.1%±1.73%，皮率6.87%±0.17%，骨率7.21%±0.20%。
生活习性
巴克夏猪气质高雅，神经类型平衡稳定，是诸多品种中容易与人沟通的品种。在选种时要注意保持和加强此特点。巴克夏猪生性胆大活泼，愿意与人接近，与宠物狗有些类似，在主人饲喂、巡视、放牧时愿意主动与人贴近，放牧时很容易领会牧工的意图。其母猪护仔性极强，与中国地方品种类似。产后的母猪护仔护栏特点立刻呈现，此优点有利于生产。巴克夏公猪反应灵敏，记忆力和争斗意识极强，如调教不当极易形成咬人的恶癖。相反，如调教有方，则与人配合默契，留下的后代都是活泼健壮的猪中精英。
