枫叶鸭是从美国引进的优良瘦肉型肉蛋兼用鸭品种。枫叶鸭头大颈粗，羽毛纤细柔软、雪白，外观硕大优美，具有抗病力强、瘦肉率高、风味好、产蛋多的优点。
品种特点
枫叶鸭是从美国引进的优良瘦肉型肉蛋兼用鸭品种。枫叶鸭头大颈粗，羽毛纤细柔软、雪白，外观硕大优美，具有抗病力强、瘦肉率高、风味好、产蛋多的优点。肉鸭屠宰率高，产肉性能良好，皮脂含量适中，肉质细嫩，鲜美可口，既有野禽风味，又适于烧烤。枫叶鸭性情温驯、合群，采食量大，好嬉水。采取科学饲养，枫叶鸭从育雏到商品鸭，47天上市，平均体重达3.3公斤，成活率达98%。1 53日龄产枚蛋，30周龄产蛋率达50%，以后经2“3周达到产蛋高峰期，产蛋率达90.18%，产蛋率80%以上持续7周。蛋重86克左右，受精率93.38%。受精蛋孵化率为91.75%，孵化期为28天。
培育和分布
是由美国美宝公司培育的商业品种。是一种优良的瘦肉型肉鸭。目前在我国主要由山东肥城市永惠枫叶种鸭公司进行引种、繁育和推广。枫叶鸭具有早期生长快、瘦肉率高、繁殖力强、抗热性能好、毛密而洁白等特点。
外貌特征
枫叶鸭雏鸭绒羽淡黄色，成年鸭全身羽毛白色。枫叶鸭体型较大，体躯前宽后窄，呈倒三角形，体躯倾斜度小，几乎与地面平行。背部宽平，公鸭头大颈粗，脚粗长，母鸭颈细长，脚细短；喙大部分为橙黄色，小部分为肉色，胫和蹼为橘红色。
生产性能
父母代性成熟期为175～185日龄，种鸭25～26周龄开产，平均每只母鸭年产蛋210枚，平均蛋重88克，蛋壳白色。公母配比1︰6，种蛋受精率93%，受精蛋孵化率90%。每只母鸭年提供商品代鸭苗160只以上。商品代肉鸭7周龄活重3.25千克，料肉比为（2.6～2.8）︰1，半净膛屠宰率84%，全净膛屠宰率75.9%，胸肌率9.11%，腿肌率15.19%。
