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鱼粉是动物性蛋白质饲料的主要来源。由于我国生产鱼粉的原料紧缺，加上鱼粉内在质量不易鉴别，因而掺杂掺假现象严重，市场较混乱。购买鱼粉可采用以下几法仔细辨别，谨防上当。
一、石蕊试纸法：取少量的鱼粉燃烧，待有烟雾产生时，用湿润的石蕊试纸测试，如果试纸呈现红色，说明鱼粉中掺有植物性蛋白原料或者植物杂质。
二、闻烟法：取少量鱼粉燃烧，纯正的鱼粉发出像烧头发那样的气味；如果发出像燃谷物的芳香气味，则证明鱼粉不纯。
三、加热法：将30克左右的鱼粉放在茶杯内，然后加入10～15克的大豆粉和适量的水，加盖并加热15～20分钟，开盖时如有氨味，说明该鱼粉掺有尿素。
四、浸泡法：将少量鱼粉放入茶杯中，然后加入浓度为95％的酒精，浸泡15～20分钟，滴入1～2滴浓盐酸，如果呈现深红色，说明掺有木屑。
五、沉淀法：将鱼粉放入烧杯中，加入适量的清水，搅拌均匀后将上浮物滤去。如此反复多次，直至杯中只剩沉淀物为止。然后取出杯中的沉淀物放在放大镜下观看，如果鱼粉中掺有沙粒，则很容易被发现。
六、碱溶解反应法：置鱼粉于10％的氢氧化钾溶液中煮沸，能溶解的为真鱼粉，不能溶解的为假鱼粉，不溶物即鱼粉中的掺假物。
1、胆碱不能和某些维生素、钙、磷同时使用。 胆碱易溶于水，碱性很强，对于水溶性维生素，如维生素C、维生素B、维生素K1、维生素K2和泛酸等能起破坏作用。此外，磷和钙在酸性环境中易被吸收，而在碱性环境中则吸收很少。所以，胆碱也不能与钙粉、磷酸氢钙等一起添加。2、维生素B1不能与青霉素同时使用。因维生素B1的水溶液呈弱酸性...
1047 动物养殖 畜牧业知识 畜牧业文章
一、品种来源“陈丰牧草王”是引进澳大利亚爱德万斯种子有限公司生产的澳洲牧草品种，该品种利用甜高梁雄性不育为母本，苏丹草为父本组配选育而成的高粱----苏丹草杂交种，属禾本科牧草，学名“FORAGESORGHUM”。二、特征特性生育期125--130d，株高280cm左右，幼苗叶片紫色，成株叶片17--19片，根系发达，...
1824 动物养殖技术 畜牧业资料 家禽养殖技术
一项国外优良牧草品种和技术的引进，带来了项目区农牧民人均年收入增加数百元，退化草地也随之得到改良。这就是国家实施的“引进国际先进农业科学技术专项”（简称“９４８”计划）发挥的效益。２０００年，中国农业大学草地研究所承担了国家“９４８”计划中的“退化草地综合改良与草建设配套技术引进”专项工作，从国外引进了１８个品种的牧草...
2897 特种养殖 畜牧业知识 畜牧文摘
酱卤牛肉制品是我国传统的风味肉制品，由于其瘦肉含量高，营养丰富，口味鲜美，一直深受广大消费者的欢迎。但传统的牛肉制品一般都是散售的，保质期太短，流通起来很不方便，为了方便消费，现在很多生产厂家一般都将酱卤牛肉制品进行包装，二次灭菌。这样产品的保质期就大大地延长，也方便了了流通。这里介绍一下软包装牛肉的加工技术： 一、...
2803 特种养殖 畜牧科普 家禽养殖注意事项
一、产品配方牛肉50kg，食盐1.2kg，酱油2.5kg，白糖10kg，味精1.6kg，黄酒1.5kg，五香粉0.2kg，辣椒粉0.2kg，生姜0.5kg，茴香0.1kg，自配高级调味料0.6kg。二、加工工艺原料修整→浸泡→煮沸→冷却→切片→卤煮→摊盘→烘烤→包装三、操作要点1.原料修整：采用卫检合格的牛胴体肉，修去...
1713 动物养殖技术 畜牧科普 畜牧文摘
1、调整饲料中能量蛋白比 多数养鸡专业户鸡饲料中能量蛋白比不适当导致产蛋率下降。有些养鸡户鸡饲料中粗蛋白高达21%以上。鸡摄取过多的蛋白质，一则加重肾脏负担，使蛋白变成尿酸随粪便排出体外，造成浪费；二则蛋白高的饲料价格贵，从而造成饲料成本增高。另外是使用高能低蛋白饲料，虽然成本低，但是使鸡脂肪沉积加快，体重增加影响产蛋...
526 动物养殖知识 家禽养殖禁忌 畜牧业知识
中华人民共和国农业部批准生产 强化粗饲料利用 降低养殖成本30％采禾秸秆发酵剂产品技术讲座本报8月13日一版发表了《给养殖户传福音——一种新型生物饲料技术获准推广》一文，立刻引起了许多读者的关注，他们纷纷同编辑部联系，询问这种投资少、增效高、方便实用的采禾秸秆发酵剂产品的详细情况。为了彻底解决读者想了解的问题，方便养殖...
2729 动物饲养技术 畜牧业资料 家禽养殖教学
传统药物和抗生素作为家禽生长促进剂的使用正逐步受到限制。据报道，到１９９９年７月，欧盟只有４种药物饲料添加剂可以用于猪、禽生产。它们是肥粒霉素（Avilamycin）、班伯霉素 （ Ｂａｍｂｅrmｙｃｉｎ）、莫能霉素（ Ｍｏｎeｎｓiｎ）和盐霉素（ Ｓalinomycin）。 禁用的添加剂是：阿伏霉素（ Ａｖｏｐａｒｃ...
2526 动物饲养技术 家禽养殖禁忌 畜牧教程
（一）理化特性 V. C为六碳糖的衍生物，有L型与d型两种异构体。L型对动物有生理意义。从存在形式看，有两种类型，即还原型抗坏血酸和氧化性脱氧抗坏血酸。V.C易受氧化破坏，特别是高温光照条件下。由于它极易被氧化，因而可以保护其它化合物不被氧化。V.C是维生素中最易氧化的一种。V.C是白色或微黄色粉状结晶，晶体为正方形或...
1612 动物养殖知识 家禽养殖 家禽养殖妙招
由北京华都种猪繁育有限责任公司生产的纯法系二元母猪，将于今年5月在京批量上市，这是北京地区首家推出的纯法系二元母猪。它的上市将加快北京乃至周边地区养猪业良种普及的步伐，同时对北京市场商品猪上市质量也会有较大的提升。华都种猪繁育有限责任公司是北京最早引进法国原种白猪的企业。经过几年的选育，该公司的长白、大白原种猪已展现出...
708 动物养殖技术 家禽养殖禁忌 家禽养殖
1、维生素Ａ外观呈淡褐色或灰黄色颗粒。取样品0.1克，用无水乙醇湿润研磨使其溶解，加氯仿溶液0.5毫升，溶液先显蓝色并立即褪色的才是纯品。2、维生素Ｅ维生素Ｅ外观呈白色或淡黄色粉末。取样品15毫克，加无水乙醇10毫升使其溶解后，加硝酸2毫升，摇匀后加热15分钟，溶液显橙红色的为纯品。3、亚硒酸钠亚硒酸钠外观呈白色粉末状...
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