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一、配料标准
猪瘦肉10公斤，精盐200克，酱油400克，干红辣椒粉40克，白糖500克，白酒200克，味精20克，咖喱粉20克，桂皮50克，大茴香30克。
二、原料整理
选用卫生合格的新鲜猪瘦肉，剔除骨头、筋腱、脂肪，切成500克左右的肉块。肉块放在冷水中，浸泡1小时，洗净后沥干。
三、预煮切片
将洗好的肉块放在锅里，加热煮至肉块六成熟时，捞出冷却。然后，切成长方形肉片或肉丁。
四、煮制
切好的肉片放在锅内，加汤汁2.5公斤左右，再按比例加入精盐、白糖、酱油、桂皮、大茴香、辣椒粉等，加热煮沸。当汤汁快烧干时，进行翻炒，并加入白酒，一并炒干。最后加入味精、咖喱粉炒匀。
五、烘烤
炒干的肉片出锅、摊晾后，摆放在铁筛上，送入烘炉烘烤，每隔一小时，翻动一次。烘烤7小时左右，肉片变硬时出炉，凉透后即为成品，进行包装。
一、样品制备混合饲料中的矿物质一般是粉状物或者说细小颗粒体。筛分样品，并将其颗粒较细的部分倒入盛有氯仿的100亳升烧杯中，倒出上浮物，再把剩下的试料用小勺撒到滤纸上做点滴试验。（矿物质碘一般以碘化钾存在。）二、试剂1、淀粉试纸。2、溴溶液：将1毫升饱和溴水，用蒸馏水稀释至20毫升。三、程序1、用溴溶液浸湿淀粉试纸。2、...
2852 特种养殖 畜牧业知识 农业养殖技术
饲料经过加工调制以后，能够更加方便鸡的采食，提高营养价值；提高风味和适口性，降低成本。通常，颗粒较大的谷粒、皮壳坚实的籽实类、饼粕类和干草、干叶等直接用于喂鸡，不利于鸡的消化吸收，应粉碎或磨碎后才能使用，但不能粉碎或磨碎过细。1、豆类、薯类、谷实类（用于喂鸭）和动物性饲料（如蟛蜞、生鱼屑等）经煮熟后，可增加适口性，易于...
285 动物饲养 畜牧教程 家禽养殖技巧
用膨化浮水全价配合饲料养殖草鱼具有降低成本，保护养殖水体环境，利用率高等许多优点。在美国、日本等养殖技术发达的国家，为适应环境及渔业生产的需要，从２０世纪８０年代已普遍利用浮水水产饲料。我国在近几年也大力推广使用浮水水产饲料，发展迅速，有许多名特优水产品种已经大量使用，但在使用膨化浮水鱼饲料养殖四大家鱼方面还相对欠缺。...
2958 动物养殖知识 家禽养殖 畜牧业文章
当前，饲料添加剂已被广泛应用于畜牧生产，但在实际应用中，常存有以下一些误解：一是认为价格越贵越好。一般价格贵的饲料添加剂的质量和效果确实较好，但也不能一味盲从价格，选择的关键还应是饲喂效果的好坏。二是认为添加的量越多越好。其实，如果添加量过多，过剩的营养素会随粪便、尿液排泄或在畜禽机体沉积，既造成浪费，还影响畜禽的生产...
2042 动物养殖 家禽养殖禁忌 家禽养殖教学
农民为什么要焚烧秸秆呢？关键在于秸秆的综合利用问题在很多地方没有解决，人们认为秸秆没什么用。近年来已有一些综合利用的新技术不断出现，但是推广和宣传的力度不够，读者沈新华说：中国农村专业技术协会不久前推广一项能将各种无毒、无害、无霉变的植物秸秆及茅草、树叶等快速制成饲料的分解技术。据测算，应用这一技术制成饲料喂养畜禽，食...
2479 动物饲养技术 家禽养殖 家禽养殖注意事项
大米草原产于英国南海岸，是欧洲海岸米草和美洲米草的天然杂交种。目前英国、荷兰、丹麦、澳大利亚、美国等许多国家都有栽培，世界栽培历史80余年。我国20世纪60年代从美国引进，现已在北起辽宁锦西，南至广东电白，50多个沿海县的海滩上都引种成功，大面积种植。一、经济价值大米草的嫩叶和根状茎有甜味，草粉清香，适口性好，为马、牛...
1082 动物养殖 畜牧业知识 畜牧业文章
1、味香肥鸡散桂皮40％，小茴香30％，沙羌10％，陈皮10％，胡椒5%，甘草5％，粉碎混匀，每只鸡喂1克，拌料，可提高肉鸡增重，并改善鸡肉风味。2、驱球散常山2500克、柴胡900克、苦参1850克、青蒿1000克、地榆炭900克、白茅根900克，加蒸馏水蒸煮3次浓缩至2800毫升；或粉碎过筛。治疗鸡球虫病可将原液配...
2301 动物饲养知识 家禽养殖禁忌 畜牧常识
反刍家畜瘤胃内含有大量的细菌和纤毛虫。尿素等简单含氮化合匆可通过瘤胃细菌的生物合成而被有效地加以利用，合成菌体蛋白。形成的菌体蛋白在反刍家畜皱胃和小肠内被消化吸收，用来合成家畜体蛋白或产品蛋白。一、饲喂方法1．将尿素拌入精饲料中饲喂。如把尿素干粉均匀混入反刍家畜谷物和蛋白质饲料中饲喂。2．将尿素与粗饲料混合饲喂。如将尿...
1600 动物养殖知识 畜牧业资料 畜牧业知识
摘要：营养素与免疫机能之间存在密不可分的联系。充分合理的营养供应可使动物免疫机能得到最大限度的发挥，从而预防某些疾病的发生。作者综述了近年来的一些研究成果，在分子水平上阐述了营养素与免疫体系的作用关系。某些重要营养素（例如：铁）虽然被广泛研究，但其转运机制还不是很清楚，所以对其免疫能的研究不能深入开展。尽管这样，对营养...
1270 动物养殖技术 畜牧科普 家禽养殖注意事项| 留言与评论（共有 0 条评论） |
