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姜酒鸡也叫娘酒鸡，不仅美味可口，而且还具有健脾开胃、补中益气的独特功效。 此味菜，香浓、肉爽、味全、营养，是秋补之选。下面介绍一下炒姜酒鸡的方法。
1、材料：切好的鸡块（选择家鸡，重约二斤，宰杀洗净后切成细块）
2、配料：少许姜丝、葱白、酱油、盐、酿制米酒1斤（最好是双蒸米酒）
3、制作：把切好的鸡块用酱油和少许酒搅匀腌一腌，把锅烧红，下油，放入姜丝煸炒出香味，倒入鸡块，不停翻炒，直到水干，然后加入少许米酒继续翻炒，重复三次。倒入8两左右的米酒，加盐，盖上锅盖，改成中火，焖至收汁时，加入葱白翻炒几下，即可装盘上桌。
秋季，新鸡开始产蛋，而老鸡换羽停产，为了防止鸡产蛋量下降，应着重做好以下几项工作。1、选留高产鸡而淘汰低产鸡。一般在早春和秋季对蛋鸡进行选择淘汰，秋季主要是对成鸡进行选择。高产蛋鸡一般具有体形较小，羽毛紧凑，脚、喙等颜色较浅，头尾上翘，头宽而短，眼有神，冠和肉垂发达、鲜红，腹部宽大而柔软，富有弹性，泄殖腔开口呈扁圆形，...
2952 动物养殖技术 家禽养殖禁忌 畜牧常识
从8月1日起，日本厚生劳动省将亚铁氰化物列为指定添加剂。亚铁氰化物包括亚铁氰化钾、亚铁氰化钙、亚铁氰化钠，其类别属于凝固防止剂，可用于食盐，最大使用剂量为0.02克/公斤。今年6月底，日本得知从中国的食盐中含有亚铁氰化物时，由于当时在日本还不允许使用而发生了问题。此次日本厚生劳动省将亚铁氰化物列为国际化的安全产品，是在...
1546 动物养殖技术 畜牧业资料 家禽养殖教学
提高育肥猪的出栏率，也就是提高猪的日增重和缩短育肥周期，用少量的饲料换取较多的猪肉。笔者结合近年来的养猪实践，总结出提高育肥猪出栏率的八项饲养管理措施。1、充分利用杂种优势：不同品种杂交所得到的杂种猪，比纯种亲本具有更强的生命力，而且在生长育肥过程中，具有好喂养、生长快、抗病力强和育肥周期短等优点。大量试验证明，二元杂...
2649 动物饲养 家禽养殖 家禽养殖注意事项
赵启美１，何 佳１，张先进２（１．洛阳农业高等专科学校，河南 洛阳 ４７１００３；２.洛阳百味集团，河南 洛阳４７１０００）摘要：对利用黑曲霉、产朊假丝酵母、白地霉进行２次发酵酱渣生产蛋白饲料的工艺进行了研究。初步确定了发酵酱渣的培养条件：培养基不灭菌，第一次发酵培养基ｐＨ值为５，接种量１０％。第二次发酵添加等量...
2550 动物饲养 家禽养殖禁忌 畜牧常识
春季天气仍然寒冷，常有寒潮出现。疫牛的代谢功能减弱，抵抗能力较差，容易感染多种疾病，根据我县农家的成功经验，现将几种常见病的防治技术要点介绍如下：一、牛肺疫(又名牛出败)1、症状：在临床上有三种类型。(1)急性败血型；体温突然升高到40℃以上，脉搏加快，食欲减退，被毛粗乱，鼻镜干燥、呼吸困难，反刍停止，有时还流鼻液和眼...
2320 特种养殖 畜牧科普 畜牧业文章
1 范围 本标准规定了饲料级DL-蛋氨酸产品的要求、试验方法、标志、包装、贮存及运输。本标准适用于以甲硫基丙醛、氰化物、硫酸及氢氧化钠为主要原料生产的饲料级DL-蛋氨酸。化学分子式：CH3S-CH2-CH2-CH(NH2)-COOH相对分子质量：149.2（按1995年国际相对原子量）化学名称：2-氨基-4甲硫基丁酸2...
2662 动物养殖技术 畜牧业资料 畜牧常识
盐酸克伦特罗具有减少胴体脂肪、提高瘦肉率，使瘦肉的外观鲜艳等特点，而盐酸克伦特罗仅是能起到以上作用的众多β-兴奋剂的一种。β-兴奋剂在医药上是一大类药物，常见的还有沙丁胺醇、马布特罗等。由于盐酸克伦特罗使用的较早，且应用也最广泛，所以现在表现最为突出，我国对其查处的力度也比较大。但是在检测中发现盐酸克伦特罗检出率极低，...
2910 特种饲养 家禽养殖 家禽养殖指南| 留言与评论（共有 0 条评论） |
