饲料添加剂是指为满足特殊需要而加入饲料中的少量或微量营养性或非营养性物质。按功能不同，分为营养性和非营养性添加剂两大类。
营养性添加剂包括氨基酸、维生素、矿物质三类。猪所必需的氨基酸有10种，常用饲料容易缺乏的有赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸3种，称之为限制性氨基酸。农户养猪常以谷物、糠麸、饼粕作配合饲料的原料。谷物含蛋白质低，可消化能量物质高，属能量饲料。饼粕类粗蛋白含量在34%以上，属蛋白质饲料。以棉籽饼、菜籽饼作蛋白质饲料时，赖氨酸是第一限制性氨基酸，添加合成赖氨酸效果好，添加量为0.1%～0.2%。以豆饼、鱼粉作蛋白质饲料时，氨基酸较平衡，在用量充足时可不必添加氨基酸；若用量较少，要适当添加赖氨酸、蛋氨酸。
畜禽所必需的维生素有14种。农村养猪，糠麸和青饲料占的比重大，一般患维生素缺乏症的较少，对生长肥育猪可少加或不加。但对采食糠麸和青饲料少的乳猪、仔猪和消耗量大的种猪，必须添加多种维生素。在选择复合添加剂品种时，应注意包装袋上的说明，最好是选购多维添加剂，并按说明使用。
常用饲料的矿物质含量较低，必须人为添加，按动物体含量分常量和微量元素。常量元素有氯、钠、钙、磷、镁、钾等。食盐含氯、钠两种元素，添加食盐可改善猪的味觉，增加采食量，还能调节体内生理功能，维持体液的渗透压和酸碱平衡，添加量在0.5%以内，超过1%会引起猪的不适，过高会引起中毒。常用饲料中的糠麸含磷高，当配比大时，可单独加含钙的矿物质，如碳酸钙、石粉、蛋壳粉、贝壳粉等，添加量在1.2%左右。其中哺乳母猪可加到1.5%，生长育肥猪以1%较适宜。对糠麸比例小的饲粮，应同时添加钙、磷，如骨粉、磷酸氢钙，添加量在1.5%以下，其中小猪宜高，大猪宜低。
钙、磷不足，猪的骨架发育受阻，易得软骨症；但过高又会影响其它一些微量元素的利用。如钙过高会引起缺锌症，表现皮肤粗糙、开裂，起皮屑。一般常用饲料硫、镁、钾元素足够，不必添加。微量元素常用的有铁、锌、铜、锰、碘、硒、钴等7种，添加量在万分之几到千分之几，添加过多也会抑制生长，甚至中毒。其中铜、钴的毒性较大，硒是剧毒，国家的饲养标准与饲料工业标准都有限量，按每吨饲料添加量计，铜元素最高剂量仔猪不超过200克，生长育肥猪不超过150克；硒元素在0.1～0.3克范围内。钴是维生素B12的重要成分，在动物体内通过肠道微生物合成。而单胃动物合成它是在大肠，大部分都通过粪便排到体外而未能吸收，因而猪、禽添加钴的意义不大。
非营养性添加剂种类繁多，包括促生长剂、驱虫保健剂、调味剂等。其中促生长剂是最大的一类，有抗生素类、合成抗菌素类、激素类、酶制剂等。常用的抗生素添加剂有土霉素、金霉素、盐霉素、利高霉素、杆菌肽锌多种。合成抗菌药种类也多，如喹啉类、碘胺类、有机砷制剂类、硝基呋喃类等。抗生素和合成抗菌药同时也具有促生长的作用。目前国内小猪添加喹乙醇较普遍，抗痢促长的效果较好，吨用量50～100克；大猪添加杆菌肽锌较好，吨用量10～50克。驱虫剂常用左旋咪唑、丙硫苯咪唑、敌百虫、驱虫精等，农村养猪两个月驱虫一次适宜。使用高铜添加剂有驱虫、抗菌、促生长的综合功效，在定期驱虫后，配合饲料就不必再添加驱虫剂了。乳猪、仔猪胃功能发育不全，为提高采食量与消化功能，可添加调味剂和复合酶制剂。这些添加剂专业市场有售，可按说明添加。在选择使用添加剂时还应掌握好以下几点：
(1)根据自己常用的饲料存在的营养缺陷，选择相应的饲料添加剂类型，以达到营养平衡，最大限度地提高饲料转化率。
(2)按照包装上的说明，掌握好使用量。在青粗饲料比例大、配合饲料用量少的情况下，可稍加大用量，但不要超倍，有的按数倍的量添加，不仅造成浪费，而且抑制生长，适得其反。
(3)配合要均匀，可采取逐级配合法，先用少量粉料与添加剂混匀，再用1/3的饲料混合，最后与全部饲料混合均匀即可。
(4)配合饲料要湿拌生喂，不要高温蒸煮，因维生素、氨基酸、抗生素、酶制剂之类的添加剂在高温下容易失活而浪费。
(5)贮藏要阴凉干燥，防止霉变损失。在配合量大、贮藏较久、环境湿等情况下，最好添加防霉制剂以稳定饲料质量。
