大闸蟹喜水质清新、阳光充足、水草丰富的地方,栖息在江灌、河岸滩地的泥穴中,喜食小鱼、小虾、螺、蚬、昆虫及动物尸体。在水温10度以下时,蟹在穴中螫伏越冬,摄食减少或不摄食。每年秋冬,性腺发育成熟的河蟹进行生殖洄游。一、田间工程1、选择环境安静,水源充足,水质良好,无工业污染,进排水方便,大水不淹、干旱不干、保水性强的田块。田埂要求牢固,不垮塌,宽1.5米以上。稻田面积可大可小,10亩左右为宜。在沿田埂内侧2-3米远挖环沟,宽1-2米,深1.0米,坡度为1:1.2。视田块大小挖“十”或“井”字厢沟,厢沟与外环沟相连,厢面种稻,沟内养蟹。在田的一端修建深1.5米、占田面积5%的暂养池。田间工程占稻田面积15%-20%。进排水口对角设置,用筛绢网扎好,沟、池内种植空心菜或水草等,覆盖面控制在30%-50%。2、田块四周选钙塑板或塑料薄膜等光滑耐用材料设围栏,上部高出地面40-50厘米,埋入土下10厘米。外侧用木桩或结实绳子将防逃膜固定。防逃膜不出现褶,接头处光滑不留缝隙。
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