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（1）选料和整修选皮薄、腿部丰满质量为2kg―3kg的特种山羊后腿，刮净毛，整条腿修割成竹叶状，在趾骨中间将皮面划成半月形，除去油腻、清出血管中的污血。（2）腌制用盐总量为羊腿质量的10%―13%，将盐按配比称量出后，分6次加入：腌制第1天，用盐15%；第2天用盐45%；第7天用盐15%；第13天用盐15%；第20天用盐5%；第27天用盐5%。每次加盐时，应抹去陈盐后再撒上新盐，腿皮面不可用盐。（3）洗晒腌制27天―30天后，取出羊腿洗晒，将羊腿放在清水中，腿肉向下，腿皮不露出水面，浸15h左右，洗净后换水再浸3h，然后用刷子洗掉火腿上的油污，挂在太阳下晾晒。晒腿时间冬天为5天―6天，春天4天―5天。晾晒时同时进行棒拢整修，将羊爪弯成45度。（4）发酵将羊腿架在离地面2m架子上，气候潮湿时挂在通风处，气候干燥时挂在阴凉处，以使肉面上渐渐发出绿、白、黑、黄色的霉菌。（5）整修在清明节前后对野山羊火腿进行整形，整成竹叶状，然后继续挂架发酵，至中伏即成。
母兔产死胎或产不成形的肉球，这是什么原因？答：这是饲料中缺乏营养和维生素，尤其是VA和VE等所致。因此除添加适量VA和VE外，还应补充青绿饲料，一般喂完15天以后待发情配种即可。...
1252 动物养殖技术 畜牧科普 农业养殖技术
广西区合浦县党江镇地处南流江入海口，地下咸淡水资源丰富，采取打井抽取地下咸淡水实行半封闭的小面积养虾模式养殖南美白对虾，连年获得大面积丰收，促进了党江养虾业快速发展，养虾面积从2001年2400多亩发展到目前33000多亩，为党江养虾业的发展闯出一条新路子，南美白对虾养殖已成为党江农民发展农村经济和脱贫致富的一条捷径。...
2743 养殖手册 地下咸淡水小面积土池养殖南美白对虾模式 养虾技术 养殖
一、球虫病此病为肠道感染所引起的急性流行性疾病，病鹑羽毛松乱，粪便带血。可将磺胺甲基嘧啶或磺胺二甲基嘧啶按0.2％的比例拌入饲料或溶于饮水中。连服4～5日即可见效。二、雏白痢雏白痢是常见危害大的细菌性传染病。病鹑精神萎靡。粪便呈白色浆糊状。在病鹑饲料中添加0.4％磺胺嘧啶或0.1％磺胺喹恶林均有一定效果。笼舍要保持清洁...
1850 养殖手册 鹌鹑四种常见疾病的防治方法 鹌鹑养殖技术 养殖
取皮时间因地区和饲养管理条件、种类、性别、年龄、健康状况不同而有变化。各养殖场应根据当地气候条件和实际成熟情况，确定最佳取皮时间。 水貂 皮成熟时间，一般彩貂比标准貂早，老貂比幼貂早，母貂比公貂早，中等肥度的健康貂比过瘦或有病的貂成熟早。毛皮成熟的标志：第一，全身夏毛脱净，冬毛换齐，针毛光亮，绒毛厚密，当水貂 弯转身躯...
2547 特种饲养 家禽养殖妙招 家禽养殖技术
(1)生干料：按饲料配方，分别将玉米面、豆饼、麦麸及添加剂、骨粉、食盐反复搅拌三次装袋备用，也可在喂饲时加入少量酒糟，春夏、秋季节适量补喂青绿饲料。(2)喝凉水：冬季喂饮后定时饮水一次，夏秋季节水槽保持经常有水供猪自由饮用，但要注意卫生，并做到随时更换。(3)多次投：仔猪断奶入栏后，要定时定量饲喂，每日每头混合精料0....
2045 养殖手册 养猪直线育肥的饲养管理技术 养猪技术 养殖
去年入夏以后，福建、江西、湖南、湖北、河南、江苏等地，入秋以后又相继在山东、河北、辽宁、内蒙等地区陆续发生“猪无名高热综合症”，习惯上常称的“猪无名高热”。发病率和死亡率都很高，很多常规治疗方法难以见到理想的疗效，致使许多猪场猪发生大规模死亡，损失惨重，很多中小猪场因此而关闭。一、流行病情况该病传染快，呈地方流行，各年...
1042 养殖手册 猪无名高热综合征的防治措施 养猪技术 养殖
羊妊娠毒血症是怀孕母羊的一种亚急性代谢病，多发生在妊娠最后两个月，亦见于分娩前2～3天，该病的特点是肝脂肪浸润，低血糖和血、尿中出现酮体。症状 羊病初食欲减退，精神沉郁，离群呆立，举动不安，步态不稳；黏膜苍白，随着病情发展，瞳孔散大，视力减退，可视黏膜黄染，呆滞凝视；严重时食欲废绝，起立困难而卧地，头向侧仰，耳震颤，眼...
1172 养殖手册 羊妊娠毒血症如何用药 养羊技术 养殖
为了改变池塘青虾养殖单产偏低这一现状，采用一年双季养虾、投喂全价颗粒饲料等技术措施，可以取得较好的养殖经济效益。其主要技术要点如下。1.池塘要求。青虾耗氧量高，不耐低氧，同时，青虾又属底栖动物，游泳能力差，喜欢在池底活动。因此，养殖青虾的池塘面积不宜太大，一般养虾池塘面积以3～8亩为宜，坡比为1∶3～1∶3.5，水深1...
1362 养殖手册 池塘青虾的适时起捕法 养虾技术 养殖
蛋鸭最好不放牧，喂全价配合饲料，从雏鸭到产蛋结束均在鸭舍内饲养即圈养。根据鸭舍的结构可分为全封闭式和半开放式饲养。全封闭式饲养指鸭的所有活动场地都在室内(包括运动场及产蛋房)；半开放式饲养指鸭的产蛋房在室内，运动场在室外。1、圈养鸭的分群及适宜的饲养密度每个鸭群以500只左右为宜。分群时尽量做到品种一致，日龄相同，大小...
3000 养殖手册 蛋鸭规模养殖技术1 养鸭技术 养殖
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