海南沼虾是我国重要的淡水经济虾类，分布广，自然群体数量多，个体大，肉味鲜，体态美，是人们喜爱的名特优水产品之一。其优点是：（1）个体大。体长可达9～10厘米，体重20余克（最大个体可超过30克，大于青虾）。（2）生长迅速。在池塘饲养时，放养体长1.8厘米的幼虾，每月可增长1.5厘米（最快可达2厘米），4个月即达商品虾规格。（3）食性杂，饲料来源广。除喜食死鱼烂虾、蚕蛹等动物性饲料外，还摄食麦麸、米糠、谷物及配合饲料等。（4）适应性强。既能在淡水中生活，又能在半咸水中生存。（5）经济价值高。
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